[上海] 成隆行蟹王府 – 高超拆蟹手法、精緻美味、價格高檔的大閘蟹料理
這趟來到上海已經過了秋季最佳的品蟹時機，還是可以好好享用上海大閘蟹的滋味
成隆行蟹王府，地點好、環境好、服務好、口味好，拆蟹的手法令人驚艷，實在厲害！
光是餐廳的名字「蟹王府」就可見其氣勢及高檔
這一餐所費不貲，顧不了荷包跟膽固醇，確實滿足了味覺跟視覺的美食饗宴
iapm是現在上海最熱門最新潮的購物中心
位於淮海中路，超棒的地理位置，加上四周的環境及商圈，實在是挺好逛的一區
跟朋友相約在iapm，原來就是要帶我去iapm旁汾陽路口的「成隆行蟹王府」用餐
從外面看起來還沒發現它的氣派及生意興隆
生意相當之好，可見就算不是秋季，大閘蟹依然是非常受歡迎的呀
成隆行蟹王府也是當地人常常接待外賓的高檔餐廳
中國風的環境加上不過份華麗的裝潢，整個感覺蠻舒服的
現場還有古箏演奏
看到我在拍照，還對我笑了笑，態度怡然大方
我對大閘蟹料理其實不太熟悉，點菜就交給朋友
餐巾上是一位好可愛的蟹王爺
點了兩隻公蟹跟兩隻母蟹，烹煮前先送上來給我們看過
RMB180一只
我其實也被這價位嚇到了
一隻大閘蟹將近NT1000，實在好貴啊
也許趁著秋季大閘蟹盛產之際，價格應該也會比較實惠~
成隆行招牌蟹 RMB68
濃郁的醬油加酒醃製生螃蟹，非常開胃
冬白切羊肉 RMB98
當時的冬季菜單，吃點羊肉滋補一下
白切羊肉非常清爽，完全沒有腥味
河蝦仁 RMB158
還記得上次來上海也吃到了清炒河蝦仁
我很喜歡上海河蝦仁的清脆小巧，吃起來很不一樣，沾點醋更顯美味
蟹粉豆腐 RMB138
極美味下飯的蟹粉煲，是蟹粉料理中相當討喜的一道菜色
我實在是一個不太會啃螃蟹的人
所以不得不佩服成隆行蟹王府超厲害的拆蟹手法
第一次看到這麼完整俐落地將大閘蟹拆解，並且完美的擺盤
一隻公蟹、一隻母蟹，才能盡興啊
RMB180一只
母蟹的蟹黃口感紮實
公蟹的蟹膏綿密美味
喜歡公蟹或母蟹實在見仁見智
兩隻都是滿滿的蟹膏及蟹黃，如果是秋季來享用可有多好呀
蟹粉釀雞翼 RMB38一只
這一道我比較吃不出蟹黃的滋味，是一份相當美味的炸雞翅
草頭 RMB48
這是我這一次來上海新認識的菜
我是個愛吃菜的人，第一次吃到「草頭」我就愛上它了，後來到別的餐廳也點了草頭
特殊的香氣，清脆中帶著嚼勁的口感，還有獨特的青草味，我超喜歡，真的是相見恨晚啊
上網查了一下發現草頭就是「苜蓿菜」???!! 是我們常吃的苜蓿芽的菜嗎!?!?
有人可以告訴我嗎?
招牌蟹粉小籠包 RMB48
來上海也當然得點份蟹粉小籠包
在台灣就已經可以吃到非常棒的小籠包，這籠小籠包好吃但不特別驚艷
比較深刻的是其中的蟹粉味十足
第一晚抵達上海就放肆大口享用美食
滿滿的蟹黃、蟹膏、蟹粉開啟了上海之旅的味覺盛宴
白天的時候經過再來幾張照片吧
成隆行蟹王府的環境及食物都有相當的水準
價格實在高貴，挺適合宴請朋友或貴賓
來到上海想找家厲害高級的大閘蟹餐廳，這裡會是很不錯的選擇喔
成隆行蟹王府 (淮海店)
上海市汾陽路1號
