[香港] 太平館餐廳 – 高級老字號茶餐廳、超級無敵大「舒芙蕾」超美味
我的天啊！！！這個超大超大超大舒芙蕾真的很驚人，重點是它還超好吃啊！！！！
香港非常有名的太平館餐廳，超大舒芙蕾、乳鴿、瑞士雞翼都是必點的招牌菜喔～
香港太平館有好幾家分店，我這次來的是佐敦店
之前在中環我也吃過，這次跟一群香港朋友用餐，也品嘗到更多的招牌美食
太平館餐廳在香港應該是無人不曉，創立於1860年至今也是百年老店了
經典的菜色屹立不搖，維持已久的復古餐廳氛圍都是客人絡繹不絕的原因
:::以下介紹轉自官網:::
太平館餐廳創業於公元1860年(清咸豐十年)。創辦人徐老高原在廣州沙面一外國洋行當廚師，善烹西菜。後自行在廣州太平沙開業，因地取名，首次掛出“太平館”招牌，成為廣州最早出現的西餐廳。徐老高特製的燒乳鴿、煙鯧魚及精製的葡國雞而名聞南粵，而徐氏後人所創製之瑞士汁亦成為膾炙人口的經典美食。歷史名人周恩來、蔣介石、魯迅等亦曾是座上客。由廣州發展到香港，百 餘年來仍由同一家族經營。
店內的空間不大，剛好是星期六大客滿
昏黃的燈光真的很有味道，感覺回到老香港的風華年代
厚實有份量的菜單
1860年在廣州開業，成為廣州最早的西餐廳，後來香港茶餐廳文化也是這一類餐廳的延伸
哇～孫中山、蔣介石、魯迅都來過太平館用餐喔
太平館的價位不便宜，是走高級路線的，讓朋友破費了
來看看幾個經典名菜：太平館燒乳鴿、太平館瑞士雞翼、焗葡國雞飯、太平館干炒牛河、太平館干炒牛河等等
因為我們多達7-8人用餐，我就讓朋友點，我負責吃就對了
羅宋湯
香港西餐廳、茶餐廳常見的番茄蔬菜湯，也是我的最愛之一
龍蝦濃湯
干炒牛河
燒豬批（豬腿肉）
太平館燒乳鴿
我第一次吃到這麼嫩的乳鴿，不愧是招牌！
不常吃到乳鴿，但這會讓人想一吃再吃耶
太平館瑞士雞翼
跟乳鴿一樣美味，但少了乳鴿的嚼勁，是非常好入口的肉質
而且真的覺得這雞翅膀很新鮮、肉質多汁又鮮美
不敢嘗試乳鴿的人一定要點雞翅！！
說到這個，大家可能會發現香港餐廳菜單上常常會出現一種叫做＂瑞士汁＂的醬汁
到底是甚麼？甚麼是瑞士汁？
原來是很久很久以前有位記者來到當時就很知名的太平館採訪用餐
吃到這份雞翅時太驚為天人，問到這是甚麼醬汁？
當時的回答是“SWEET SAUCE甜醬油＂結果記者以為是“SWISS SAUCE瑞士汁”
就因為太平館的一道菜，結果後來香港就從此出現這瑞士汁了！！
焗葡國雞
這是一道葡萄牙菜延伸而成的餐點，類似咖哩卻非咖哩，也是好下飯的好滋味
當然配上香港必喝的凍檸茶～
太平館式焗梳乎厘
所謂的梳乎厘就是台灣說的舒芙蕾(SOUFFLE)
是不是很驚人的大！！！
這可是太平館必點必點必點必吃必吃必吃的東西～～～～～
我甚至覺得大家可以專程來吃甜點或下午茶也OK！
這個舒芙蕾保證讓你照片拍不停、嘴巴吃不停
而且不只外表驚人，口味也很驚人，又香又綿真的超級美味
蓬鬆的舒芙蕾充滿空氣感，放在口中就化開了，濃郁的蛋白香氣真的很美味！！！
有機會來太平館，就算不點餐點，也一定要吃這個舒芙蕾！！
太平館餐廳
