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台北|慕軒飯店 – 台北米其林推薦飯店、GUSTOSO義大利餐廳2020全新主廚套餐

座落於敦南林蔭大道信義路口,慕軒飯店 Madison Taipei Hotel 連續於2018-2020入選台北米其林指南推薦旅館名單,簡約內斂空間及細膩服務體驗,自2014年開幕以來便獲得不少國內外媒體及名人的高度評價。這次在慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳邀請下,品嚐了新任主廚Ben邱隆盛所帶來的全新饗宴,同時展開了一段旅宿及味蕾的美好旅程。(agoda優惠房價查詢

慕軒飯店 Madison Taipei Hotel 為國泰飯店觀光事業旗下的飯店品牌,位於台北市黃金地段敦化南路與信義路口,有別於旗下各家飯店的商務走向,猶如紐約上東城區的內斂品味住宿空間,低調又帶點隱私感,交通便利附近就是信義安和站,是深受好評的台北飯店名單之一。(agoda優惠房價查詢

慕軒飯店獲獎無數,除了入選台北米其林指南推薦旅館名單,也榮獲World Luxury Hotel Awards 世界奢華酒店大獎。但,這裡沒有氣派或華麗的空間,慕軒飯店Madison Taipei Hotel所散發出的氣質就像一位優雅紳士,隨著腳步聲伴著爵士樂章,不疾不徐地品味著旅程中的每一細節。(agoda優惠房價查詢

慕軒飯店Madison Taipei Hotel大廳,大理石面砌成的白色空間寬敞大氣。

慕軒飯店備有地下停車場,住客可免費停車。一樓是大廳及URBAN331 威士忌酒吧,二樓為這天享用晚餐的GUSTOSO義大利餐廳,健身房位於三樓,四樓以上全部為客房。入住慕軒飯店13F套房的旅客則可以享有13樓空中花園的獨立空間。(agoda優惠房價查詢

URBAN331 威士忌酒吧以慕軒飯店門牌號碼331為名,經典復古風格的雋永氛圍中提供世界各地的威士忌佳釀、特調雞尾酒及各種美味小點心。 更值得一提的是,URBAN331 榮獲了World Luxury Restaurant Awards 2019世界奢華餐廳大獎!慕軒飯店Madison Taipei Hotel堅強的實力不容小覷。

3樓小型健身房開放時間為6am-10pm,備有跑步機、腳踏車、啞鈴組、瑜伽墊、美腿按摩機等等。

慕軒飯店在部分角度還能欣賞到台北101,讓台北的地標伴隨旅客入住。

慕軒客房MADISON ROOM

慕軒飯店Madison Taipei Hotel共有4種客房房型及2種套房房型(完整房型可參考官網),這次在飯店安排下入住慕軒客房Madisono Room。慕軒飯店共有20間慕軒客房,大約11坪的空間以木質地板及簡約品味傢俱,營造出一個溫潤並舒服的空間,讓旅客有種回到家的溫馨舒適感。(agoda優惠房價查詢

慕軒客房巧妙分割為休憩、商務、沐浴等三個空間,最重要的休憩空間配置席伊麗Sealy 200cm x 200cm一大床,面向敦化南路林蔭大道,舒舒服服躺在床上細細享受台北市難得的綠意及靜謐時光。(agoda優惠房價查詢

電視隔板後方則是另一個適合商務辦公的小空間,設有辦公桌、小沙發區、茶水mini吧。

入住慕軒客房的客人可免費享用所有飲品、點心、迎賓水果,並備有濾掛沖泡式咖啡、Twinings茶包、免費礦泉水、冰箱內的汽水飲料。(agoda優惠房價查詢

書桌備有Sony喇叭、保險箱、客房Room Service餐點菜單及慢跑路線指南。

慕軒客房的浴室一樣相當寬敞,低調冷色調讓人沉澱放鬆,配置免治馬桶、乾濕分離淋浴沐浴區。

大理石淋浴花灑空間及獨立浴缸。

使用自家包裝備品、ACCA KAPPA沐浴備品、TESCOM吹風機、厚實柔軟的絨布拖鞋。

對於常常旅行的我,住宿已經成了旅程中最重要的事情之一。飯店,並不只是睡覺的地方,更是充電的時光。榮獲2018~2019米其林推薦的慕軒飯店Madison Taipei Hotel,勝在這賓至如歸的服務禮遇及雅緻的空間質感,在台北也能享受無比放鬆的staycation 宅度假旅程。(agoda優惠房價查詢

GUSTOSO 義大利餐廳

”GUSTOSO”為義大利文中「好吃」的意思,義大利料理也是台灣人接受度最高的歐洲菜系之一,而我今晚其實是為了位於慕軒飯店二樓的GUSTOSO義大利餐廳而來。GUSTOSO義大利餐廳提供經典南義佳餚美味,2020年夏天,新主廚Ben邱隆盛上任,融合台灣本土食材及義大利料理手法,推出了三款全新晚間套餐,展開全新的味蕾體驗旅程。

慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳,整體沉穩低調的用餐環境。

GUSTOSO義大利餐廳即日起至2020/9/30推出全新晚間主廚套餐,提供「Chef Ben’s極致和牛饗宴套餐 NT2200」、「Madison海陸雙饗套餐NT2000」、「義式經典套餐NT1,680」等三款全新菜單,另加一成服務費。(完整菜單可參考官網

上圖為Chef Ben’s極致和牛饗宴套餐 NT2200,下圖為Madison海陸雙饗套餐NT2000、義式經典套餐NT1,680。

主廚Ben邱隆盛擁有20年的廚藝背景,這次的菜單強打台灣在地食材翻玩傳統義式風情美味,套餐中的每一道料理都帶給客人小小的驚喜。法國進口奶油混合義式臘腸、風乾番茄、卡宴辣椒粉、百里香等香料製成沾醬,再搭配經典的油醋,帶著微微香料氣息,一開始就由特製的「手作Salami卡宴辣味抹醬」展開序幕。

這次我跟朋友分別享用Chef Ben’s極致和牛饗宴套餐 NT2200及Madison海陸雙饗套餐NT2000,兩種套餐都有沙拉、前菜、湯品、麵品、主菜(二選一)、甜點、咖啡或茶品。接下來一起細細品嚐GUSTOSO美味佳餚,我會將兩種套餐的每道料理同時介紹,大家也可以一道道比較後選擇自己喜愛的套餐。

Chef Ben’s極致和牛饗宴套餐 NT2200菜單:本地農場旬令時蔬襯北非小米干貝佐紅椒青豆醬汁、鯷魚海膽布拉塔乳酪襯義式玉米糕佐西西里青醬、佛羅倫斯海鮮湯、義式蕎麥麵佐北港碎花生及辣味油醋汁、澳洲和牛9+等級碳烤牛小排或主廚特製季節時令鮮魚、主廚特製甜點、現煮咖啡或茶品。

Madison海陸雙饗套餐NT2000菜單:鮮芒龍蝦櫛瓜卷沙拉、新鮮小透抽佐白松露小米、米蘭奶油卡布奇諾蘑菇濃湯、皮耶蒙特黑松露筆管麵、蜜汁特調煙燻牛小排佐自製馬爾頓煙燻鹽或主廚特製季節時令鮮魚、主廚特製甜點、現煮咖啡或茶品。

沙拉

本地農場旬令時疏襯北非小米干貝佐紅椒青豆醬汁 – 北非小米庫斯庫斯(Couscous)所製成的高蛋白低GI值健康麵食,搭配北海道干貝極為清爽無負擔,而主廚精心設計的紅椒及青豆醬汁,猶如美味噴發的視覺效果也為沙拉提味增色。

鮮芒龍蝦櫛瓜卷沙拉 – 想要同時擁有龍蝦及牛排的朋友,推薦選擇Madison海陸雙饗套餐。不惜成本使用大塊鮮甜龍蝦肉,搭配新鮮蔬菜及櫛瓜,以夏季最迷人的時令芒果畫龍點睛,微酸微清爽又開胃!

前菜

鯷魚海膽布拉塔乳酪襯義式玉米糕佐西西里青醬 – Polenta是義大利當地傳統家常菜,以新鮮玉米磨成玉米粉後加水調製而成玉米糕,香煎過後多了口感,搭配羅勒青醬以及地中海料理常見的鯷魚及乳酪,更加入了特別的馬祖海膽,玉米糕整體變得十分有層次,豐富的味覺變化令人印象深刻。

新鮮小透抽佐白松露小米 – 以奶油白醬與高湯燉煮的義大利燉飯加上白松露調味,粒粒分明吸附飽滿湯汁的濃郁美味實在了得!以常見的義大利燉飯,搭配台灣盛產的透抽,主廚的創意風味及衝擊美味相當令人驚豔,是這晚我個人覺得最喜愛的菜色之一。

湯品

佛羅倫斯海鮮湯 – 熬煮鮮蝦、花枝、淡菜、干貝各種海鮮精華的海鮮湯是我個人最愛的歐式湯品,微酸的蕃茄湯底清爽中帶有濃郁海味。

米蘭奶油卡布奇諾蘑菇濃湯 – 極為濃郁香醇的蘑菇濃湯,強烈的奶油香氣頗為迷人,同行朋友第一口便驚呼,天啊也太好喝了吧!

麵品

義式蕎麥麵佐北港碎花生及辣味油醋汁 – 是今晚兩份套餐中相當有亮點的一道菜色,鹿港蕎麥麵取代義大利麵條,以北港碎花生及辣味油醋製作這一道台灣式美味的義大利麵,花生香氣中帶著微微嗆辣的滋味非常特別美味!

皮耶蒙特黑松露筆管麵 – 使用放大版的義大利筆管麵,將義大利番茄肉醬塞入麵體當中,帶點趣味翻玩了最經典的義大利麵食材,延續這個套餐中前幾道菜色中的白松露燉飯跟奶油蘑菇湯,再用黑松露點綴義大利麵醬汁,細緻美味更上一層樓。

主菜

「澳洲和牛九+等級紐約克牛排」 – 我所選擇的Chef Ben’s極致和牛饗宴套餐,使用自然放牧的澳洲和牛9+等級的牛小排部位,五分熟度的油花香氣太迷人,細緻的美味在口中化開,是令人不禁迷戀的滋味!品質極好的牛肉,輕輕沾上鹽巴品嚐最為享受,搭配橄欖油封蒜及烤蔬菜,強烈推薦給喜愛牛排的朋友!

Madison海陸雙饗套餐所搭配的是「蜜汁特調煙燻牛小排佐自製馬爾頓煙燻鹽」,又是另一種不同層次的美味。選用美國Prime等級牛小排以龍眼木現場煙燻,日式蜜汁醬加上煙燻的特殊風味及口感,也是非常出色的一道牛排料理。

對於不吃牛肉的朋友來說,兩種套餐中還有另一美味主菜選擇,以當天食材決定烹調方式的「主廚特製季節時令鮮魚」。因為這天剛好我跟朋友都選擇了牛排,主廚也特別額外準備了一道時令鮮魚主菜。這天選用的是赤鯮魚,赤鯮魚是台灣最廣為人知的好魚之一,肉質鮮美富口感而少刺,對於平常愛吃魚的我來說也再熟悉不過,但是,GUSTOSO義大利餐廳再次令人驚豔。第一次品嚐以義大利香料烤魚方式,在赤鯮魚中塞入常見的地中海香料及檸檬等蔬果,保有魚肉鮮美原味更多了一層異國風味!

甜點

最後要以甜點劃下完美的句點,兩種套餐分別搭配的是榛果杏仁千層酥以及黑芝麻香草泡芙。榛果杏仁千層酥 – 一層層酥脆面皮必須經過繁複的製作過程,佐以濃濃的焦糖榛果杏仁醬,豐富口感跟迷人香氣搭配黑咖啡相當美好。

黑芝麻香草泡芙 – 我個人更喜歡這一份手工小泡芙,台灣產芝麻製作的綿密內餡,濃濃芝麻香帶著香草甜氣,還有微酥的菠蘿外殼,不甜膩的清爽美味很吸引人。

慕軒飯店 Madison Taipei Hotelagoda優惠房價查詢

官網:www.madisontaipei.com

地址:台北市大安區敦化南路一段331號

電話:02-7706-3600

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