[澳門] 新葡京酒店8餐廳 – 夢幻奢華中享用可愛點心，澳門唯一米其林三星中餐廳

 新葡京酒店的8餐廳，是澳門唯一一家榮獲米其林三星的中餐廳

栩栩如生的金魚牆、高掛的水晶球、象徵發財的數字8，用中國元素將整間餐廳變得華麗又夢幻

我注意8餐廳很久了，這次來澳門第一個想到的就是8餐廳，當然不能錯過！

迷人的環境、優質的服務、精緻的餐點，挺難忘的一餐

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我的澳門一日遊行程

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打開2015年的澳門米其林指南，只有兩家餐廳榮獲米其林三星

一是鼎鼎有名的Robuchon au Dome 天巢法國餐廳，二是The Eight 8餐廳

除了被8餐廳的米其林三星頭銜吸引，餐廳的環境更讓我想一探究竟

而澳門唯二的米其林三星餐廳，竟然都位於澳門新葡京酒店

太強大了，不愧是澳門賭王，他一定非常引以為榮

當天我是從威尼斯人酒店搭計程車來到新葡京酒店

我竟然在橋上就可以遠遠地看到新葡京酒店，它的造型實在是太特別了啊

新葡京酒店的正對面就是葡京酒店

也就是舊葡京酒店

新葡京酒店的一樓大廳儼如一座小型博物館

這裡陳列許多賭王收藏的稀有藝術品，真的令人大開眼界

真的值得大家提早抵達，好好參觀一下新葡京酒店

大廳的一角更宣布「上葡京」將於2017年隆重開幕

到時候想必會是澳門的一大盛事

其中除了上葡京酒店及引進多家米其林餐廳

裡面還有Versace酒店及老佛爺Karl Lagerfeld酒店

我的天啊！太吸引人了吧～

 搭乘電梯上樓來到The Eight 8餐廳

突然好像進入了個不同的魔幻空間

這就是8餐廳的入口

垂簾上滿是8數字的象徵，還有兩旁的葫蘆，以及中間大大的8字

意味著中國人最愛的發！發！發！

8餐廳的生意很好，請務必提早訂位

我是在台灣就直接打電話訂位，中文可通，訂位前一天也接到餐廳電話再確認

確認訂位後，門一開突然走進了一個好神祕的走廊

地板上出現了游動的金魚

聽說飼養金魚會帶來財運，利用光影的效果，融入了中國的風水習俗

若隱若現的金魚從四面八方出現，好迷幻又有趣的空間

走過長廊終於抵達8餐廳，打開門的那一瞬間忍不住驚呼

哇！！！！

看過照片多次，依然被眼前的景象驚艷不已，餐廳實在太美了！！

奢華的餐廳見過不少，8餐廳的確是奢華中帶有獨特的美感及細節

正中央的水晶球及倒影也成了一個8

 大面積的金魚牆及各式各樣的中國風設計

成了一個既新潮又帶著濃厚中國風味的空間

整個餐廳真的處處是心思，仔細一看，座位上方全是錢，也全是8呢!

中午來享用點心是比較實惠一點的選擇

點了普洱茶，茶資一人MOP$18

先來說說服務

我個人的感覺是，服務太好，反而有點過於制式，少了一點人情味

每個服務生都非常有禮貌，卻少了點笑容及親切感

再來，太制式化的服務有些壓迫感

舉例來說，我們每喝一口茶就會有服務員衝過來倒茶

真的是喝一口而已，只要看到就會馬上過來斟滿，卻不帶任何表情

以上純屬我個人當天的感覺囉

免費招待的開胃小點

雖然只有一小口的大小，但竟然有鮑魚！！

這道點心是吸引我前來的一個原因

以金魚為主題的8餐廳，推出的金魚造型點心自然不能錯過

藍天使蝦金魚餃 MOP69

一口大小的金魚餃也太討喜了

點心上的魚鱗及魚尾都好細緻

真材實料的內餡就包覆著幾隻大蝦，沒有過度調味，可愛又新鮮的點心

臘味魚蓉白菜餃 MOP60

我吃過許多美味的蒸籠類點心

說實在的，這個點心我吃不太習慣

臘味的味道太搶味，加上點心皮厚重無味，吃起來就是厚粉皮包著臘腸

金絲脆網叉燒卷 MOP48

非常美味的一道點心，炸得極酥脆的口感好棒！

不油不膩的脆網包著濕潤的叉燒內餡，是當天最喜歡的點心之一

 山珍醬 MOP15

這是服務員推薦的8餐廳特製XO醬

用料實在的XO醬，滿滿的干貝絲，又香又辣的好滋味

看到帳單時發現竟然才MOP15(約NT60)，很實在的價位

這次用的點心都蠻清淡的，沒有過度調味是好事，加上一些XO醬還不錯

扇貝帶子餃 MOP60

挺特別的賣相，將一整顆的干貝放在餃子中放置在扇貝殼上

吃得到一整顆的新鮮干貝，但是味道並不特別驚艷

刺蝟梅菜叉燒包 MOP48

超級可愛的刺蝟包

裡面的梅菜叉燒味道很不錯，可惜料太少了一點，吃起來有點偏乾

薯蓉蟹餅琵琶蝦 MOP60

我覺得8餐廳的炸物做得很好，酥脆之餘也不油不膩

味道也很棒，好好吃的一道點心

鯊魚骨湯浸八爪魚餃 MOP60

非常特別的一道料理

看似濃郁但非常清淡，魚骨熬的湯頭一點點香氣

加上使用多種蔬菜的湯頭還蠻好喝的

呵呵～這是八爪魚餃

雖然好像沒有很像，但是蠻可愛好笑的啦

黑白芝麻布甸配芝麻雪糕 MOP60

這一道甜點也很吸引人，造型非常特別，芝麻雪糕上面灑上了芝麻口感味道一流

但是黑白芝麻布丁實在太詭異了！！！　

我實在不懂，沒有芝麻味道以外，竟然有股冰箱的冷藏味

不至於難吃，只是真的有股我不習慣的味道

楊枝甘露 MOP48

我挺喜歡的港式甜湯

8餐廳的楊枝甘露中規中矩，味道還不錯

免費附贈的葡式蛋塔跟奶茶

葡式蛋塔有一定的水準

整體而言，我認真覺得用餐的環境比食物本身來得更有記憶點跟驚豔度

光是這次用餐的點心，個人覺得還不至於有米其林三星的水準

大致上還不錯吃，其中幾道繁複的點心卻相對地美味

我想也許應該是晚上的中式菜餚才是8餐廳能展現實力的關鍵

 新葡京酒店8餐廳

http://www.grandlisboa.com/tc/food_and_beverage/index_id_1.html