[香港] 蘭芳園 – 中環傳統馳名絲襪靚奶茶、蔥油雞扒撈丁好好味

蘭芳園，是一家旅遊書上一定會介紹的好滋味

詢問我的香港朋友們也都會得到正面回應的中環美食推薦

第一次來到蘭芳園已經是2008年的事，這次二度再訪依然美味

蘭芳園的店面也非常有特色，保有幾十年前的香港懷舊風格

小小的門面，看得出來有些歷史

店面門口貼著許多報章雜誌報導及名人留影

這一天我當享用完好好味的九記牛腩，意猶未盡又來到這裡續攤

[2013香港] 九記牛腩 – 中環超級好吃的上湯牛腩伊麵、咖哩牛筋腩伊麵推薦

當天是下午兩三點到的，當時雖然沒有排隊，但依然高朋滿座

很有中國味的招牌

大大的蘭芳園三個字就是正字標誌

這裡最最出名的就是絲襪奶茶

直接告訴你了，馳名絲襪靚奶茶~

一走進店內，馬上就見到非常忙碌地製作「絲襪奶茶」

所謂「絲襪奶茶」是用一個棉網過濾煮好的紅茶

反覆多次後，棉網顏色跟絲襪顏色非常接近，因此稱為「絲襪奶茶」

看到下圖了嗎? 一壺壺的紅茶，一隻隻的濾網，真的很像絲襪

現在在香港還使用如此傳統及古早做法的店家也不多見了

店面真的有些擁擠，甚至也有些簡陋

但是還是吸引了許多饕客，擠滿了整家店

由於流動率頗快的，所以等了一下子就有位子囉

雖然整家店稱不上明亮整潔

大大的紅紙黑字寫明 質素優良、清潔衛生，也讓客人吃得安心

店內一樣也貼滿一張張的報章雜誌報導

如果真的不知道點甚麼

就點菜單上有圖片的這幾樣吧

全部都是蘭芳園的招牌

我自己的最愛，也是蘭芳園的招牌之一，就是蔥油雞扒撈丁(最後會介紹)

當然，來到這裡也點上一杯馳名的絲襪奶茶

凍絲襪奶茶

因為我真的很少喝甜的飲料，奶茶更是少喝

難得來到蘭芳園破例品嘗一次

我喜歡他很滑順的口感，以及帶有苦澀味的茶香

薯仔鮮茄豬扒煎蛋通粉

薯仔=馬鈴薯，鮮茄=番茄，豬扒=豬排，通粉=通心粉(義大利麵)

通粉，這樣的做法是非常常見到的香港小吃，甚至茶餐廳的早餐都會有

味道不驚喜，可以想像的到番茄湯底的滋味

豬扒煎得很香，浸在番茄湯中多了一份酸甜的味道，好好吃~

只有香港才有的做法是很特別，值得試試看

茶走

這是隱藏版菜單

香港朋友特地點了這杯菜單上沒有的特製奶茶給我品嘗

茶走，就是奶茶使用煉乳取代砂糖以加入甜味

根據維基百科的說法:

數十年前有些客人害怕奶茶加入砂糖會容易有痰，因此會要求不加砂糖，而改用煉乳，後來這種做法稱為茶走

除了可以減少有痰的機會，另一方面砂糖容易留在底部造成熱飲底部較甜

茶走這作法則可避免這情況，因為煉乳更容易溶化在飲品中

金牌秘製豬扒包

非常簡單的一個餐點

只有麵包包著豬扒跟番茄，簡單樸實的美食

麵包烤得香脆好吃，重點在於豬扒

豬扒煎得很美味，帶一點點焦脆，但是肉汁很飽滿

搭上麵包，沒有醬汁卻不會乾澀無味

蔥油雞扒撈丁

這是我的最愛~ 超級美味，也是蘭芳園的招牌美食之一

蘭芳園是全香港首創撈丁的餐廳

撈丁，就是撈麵，撈「出前一丁」(香港最有名的泡麵)

撈丁的麵條超級Q有嚼勁

雞扒又香又脆，雞肉本身非常嫩

畫龍點睛的蔥油中和了香脆雞皮的油膩感

我自己好喜歡吃蔥油，常常吃燒臘都會配上許多

撈丁沒有過多調味，光是拌上蔥油及搭配雞扒，好吃得不得了

如果是想要一嚐香港的道地美食，來蘭芳園就對了

也很推薦第一次來香港的朋友前來試試看喔~

蘭芳園

中環結志街2號