[香港] 禾牛薈火鍋館 – 就愛港式”打邊爐”，台灣吃不到的道地火鍋美味

台灣人愛吃鍋，我也不例外，每次來到香港都要“打邊爐”(吃火鍋)解解饞

這一次來到了九龍城一帶，這裡有很多火鍋專門店，選擇了這家禾牛薈火鍋館大快朵頤

光看上面這些火鍋料，我又想念起美味的打邊爐

當天先到了九龍城的知名蛋糕店 Pâtisserie Tony Wong

帶了好美好夢幻的玫瑰蛋糕來到火鍋館一起享用

[香港] 九龍城Pâtisserie Tony Wong – 香港甜點大師打造的夢幻美味玫瑰蛋糕

九龍城這一帶美食真不少

在九龍城這幾條街，最出名的就是聚集了許多泰國餐廳以及火鍋店

照片中就可以看見大大的泰國餐廳招牌

當天的確光這一條街上就已經是滿滿的火鍋餐廳及泰國料理

因為以前住在溫哥華，常常有機會品嘗到香港的火鍋

吃火鍋的廣東話叫”打邊爐”

目前我在台灣找不到真正美味或道地的打邊爐，所以每回到香港都得來打邊爐

台灣跟香港的火鍋是截然不同，用料、醬料、湯底都不一樣

各有各有的美味，我都好喜歡，我都好愛吃啦

九龍城一帶火鍋很有名，但是一般觀光客比較不熟悉這一區

其實也不遠，離旺角才15分鐘車程

這一次就讓香港朋友帶路來到九龍城他們常到訪的禾牛薈火鍋館

對了，禾牛薈火鍋館在尖沙嘴也有分店喔

http://woocowhotpot.com.hk/

禾牛薈火鍋館的店面不大

也不是走甚麼很高檔的裝潢路線

門口貼著滿滿的明星級藝人合照，可見餐廳的知名度及受歡迎程度

一樓的座位不多，請大家務必要定位

不瞞大家說，當天我用餐也遇見一位港劇常常出現的中生代男演員

呵呵，至於是誰，因為我也不好意思前往合照，就賣個關子吧

嘿嘿~ 這一次很幸運，被安排到二樓的私人包廂用餐

走上樓梯就見到這告示，覺得挺有趣的

不過我們真的不是會員啦

打開門就我們這一桌

小小的私人環境頗溫馨的感覺

往裡面走還有別的小包廂

當天碰見的男演員就是往裡面更隱私的包廂走

我們的隔壁還有一個大一點的包廂

但是我們用餐到一半，他們就結束用餐了，所以整個很安靜

也可以看得出來，包廂環境打理得很乾淨

開始點菜吧

港式火鍋的湯底很多變化

常見的番茄鍋、香菜皮蛋鍋、胡椒豬肚、或是沙茶鍋都很好吃

這次來到禾牛薈火鍋館看到特別介紹，一定要點的湯底就是

鎮店招牌菜: 寒天翅瓜滑雞鍋

很典型的港式火鍋點菜單

各式各樣的火鍋湯底、肉品、海鮮、火鍋料

想吃甚麼自己勾選

當然也有提供飲料

飲料的價位還算挺合理的

海鮮的菜單

可以選擇當火鍋料或是刺身(生魚片)

火鍋醬料自己加

常見的蔥、蒜、辣椒、香菜、沙茶、醬油，還有花生醬

朋友喜歡加上一點花生醬

我喜歡簡單的醬油配上大量的蔥跟蒜

鎮店招牌菜: 寒天翅瓜滑雞鍋 HK 178

這鍋湯底一上鍋，我跟朋友都驚呼了一聲

哇喔，看起來已經是很棒的煲湯了

港式煲湯真的沒話說

用金華火腿、老雞、豬骨熬的乳白色湯頭看似濃郁卻清爽

香濃順口，我喝了好幾碗

中間的冬瓜上頭放著魚翅跟鯊魚皮

還有些許的蝦蛋(應該是)

看得見真材實料的美味食材

 開始煮火鍋時，服務生會將冬瓜剪開

發現原來冬瓜盅裡面還塞滿了熬煮許久的雞肉

建議大家等湯頭滾了後，先不放火鍋料，先喝個湯

嚐嚐這濃郁卻不膩口的煲湯

隨著大火滾動魚翅跟魚皮融於乳白色的湯頭

光是這湯底已經有著滿滿的膠質，非常值得推薦

接下來來看看各式火鍋料

每一份的火鍋料上還插著小小的旗子，上面寫著小心燙嘴，或是滾三分鐘

既貼心又有趣的小心思

以上是我們點了各式丸子

都是點半份半份，沒辦法提供準確價錢

禾牛薈的丸子都有一定的水準，非常好吃，接著介紹比較特殊的火鍋料

 竹笙露笋捲

第一次吃到這樣的搭配，用竹笙去包著露笋(蘆筍)

青脆又清爽，好吃，在台灣也可以自己弄喔

香滑芝士獅子狗

哈哈~下面這個其實台灣也有的火鍋料，原來就是獅子狗啦

我也不知道在台灣這叫甚麼名字，結果香港的叫法實在有趣

請大家去搜尋獅子狗的照片，還真的很像耶! XD

特別的是裡面包有芝士(起司)，好吃得不得了

 雪花牛肉粒

無論是牛肉粒，或是手切肥牛

牛肉的油花都很平均，品質很不錯的牛肉

因為湯底好，牛肉品質也好

不用沾醬就能夠品嘗很棒的食材原味

特級手切肥牛

本地招牌手切肥牛

招牌黑豚肉

炸魚皮

港式火鍋也常見的炸魚皮，台灣比較沒有這樣的吃法

大部分喜歡沾一下湯就食用，有酥脆的口感

我自己則是喜歡滾久一點，讓魚皮吸附滿滿的湯汁

腐皮捲

我好愛香港這一類豆腐皮類的餐點

像是飲茶時的腐皮捲也是特別好吃

港式腐皮特別香，味道特別濃

老友鬼鬼(油炸鬼+蝦滑)

也是一樣名字非常特別的餐點

油條的廣東話是油炸鬼，這一份則是油條包裹著魚漿及鮮蝦

美味又特殊的一個火鍋料

生蠔

害怕大生蠔的腥味的人可以嘗試這一種尺寸的蠔

大小剛好，不容易膩，好吃

刺身(生魚片)

香港朋友另外點了一隻活魚，做成生魚片

我忘記是甚麼魚了

因為是活魚，新鮮度真的沒話說

做成生魚片後剩下的魚骨，做成炸魚骨

當成小菜還不賴

但因為好料太多吃好飽，大家都忽略了他

 我個人是很喜歡吃青菜的

所以一定要點一些綠色蔬菜才行

皇帝菜

非常類似山茼蒿的蔬菜，我覺得好好吃

我很喜歡這種帶有一些許苦澀草味的蔬菜，大家笑我是頭牛~ XD

因為大家後來都好飽了，我真的一個人吃光所有的青菜

天津娃娃菜

吸滿濃濃湯汁的娃娃菜超級美味

有一點點像是奶油白菜的口味

這一餐吃得非常滿足

令人難忘的湯底，美味有特色的火鍋料

服務好，東西也好吃，真的推薦給大家喔

 禾牛薈火鍋館

 http://woocowhotpot.com.hk/

九龍城南角道36號