荷蘭｜阿姆斯特丹 Haesje Claes 餐廳 – 傳統荷蘭料理、觀光客必吃，原來這就是真正的荷蘭料理啊！
大家知道真正的荷蘭傳統料理是什麼嗎？除了起司、荷蘭煎餅、生鯡魚、蘋果派這些比較小吃甜點類的東西，好像大家對於荷蘭料理的印象很薄弱。事實上，荷蘭的確沒有太多知名的傳統料理，不過在阿姆斯特丹就有這家從1974開業的餐廳 Haesje Claes 專門提供傳統荷蘭料理。這趟我來荷蘭一個人都是簡單吃吃，我嚐了荷蘭煎餅、吃了生鯡魚、吃了兩家蘋果派，最後也來吃吃看 Haesje Claes 荷蘭傳統料理，也因此又認識了一道荷蘭菜 “stamppot”，想知道是什麼請看下去！
為什麼標題上說這家餐廳是觀光客必吃呢？因為我翻開旅遊書或上網搜尋阿姆斯特丹的荷蘭料理都會出現這家 Haesje Claes，好奇心使然我也決定一個人來用餐了。這晚我大約六點多就過來，就在我抵達時來了一台遊覽車一團日本遊客進了餐廳，然後我用餐時到二樓洗手間又發現有一整團的台灣客人。所以我說，也許阿姆斯特丹真的很少有提供荷蘭傳統料理的餐廳，這裡已經變成觀光客必來的地方了！
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距離水壩廣場不遠，夾在兩條街中間的Haesje Claes 正後面就在兩條街上，昏黃的燈光，紅色門面的Haesje Claes格外顯眼。還記得我在某處看到有人說，荷蘭的房子特色之一就是門小小的但裡面超大的！這句話還頗有意思的，沒想到進去之後別有洞天，能更接待旅行團的餐廳想當然要有足夠的空間跟座位。更貼心的是我一進門竟然看到有免費的手機充電！
Haesje Claes的用餐環境很有味道，看得出是一家有點年代的老店了，濃濃復古荷蘭風格，牆上也能看見荷蘭代表性的Delft Blue藍白瓷磚，這天我蠻幸運有座位可以用餐，再晚一點人潮越來越多生意超好，座無虛席呢！
翻了翻菜單，提估的菜色其實不少，後來決定點這個「阿姆斯特丹套餐」Amsterdam Menu 25.95 歐，含前菜、主菜、甜點跟咖啡。這套餐剛好精選了最具代表性的幾道荷蘭傳統美食讓客人參考。完整菜單請點我。
餐前麵包
餐後咖啡我選擇茶。後來又請服務生幫我加一杯熱水，另外又加了1.25歐。
Pea Soup with Sausage and Bacon 香腸培根碗豆湯
這道碗豆湯基本上是所有人到了荷蘭傳統餐廳都會試試看的一道菜色，我覺得挺好喝的不過味道偏鹹比較重一點，有點像是更濃稠的馬鈴薯湯口感，加了香腸跟培根，裡面的料蠻多的耶。
旁邊還附上一塊餅乾跟火腿比較奇妙，我個人沒有很喜歡。
Meatball (beef )with Cabbage “Stamppot” 肉丸＋高麗菜馬鈴薯泥Stamppot
這個stamppot 就是一道相當傳統的荷蘭菜色了，馬鈴薯泥和搗碎的蔬菜混在一起，不同蔬菜就成了不同口味的”Stamppot”！
歐美國家很愛吃meatball肉丸子，就跟我們吃獅子頭差不多的意思。至於”Stamppot”，因為我原本就不是個愛馬鈴薯泥的人，但是我反而比較喜歡”Stamppot”多一點！因為加了蔬菜的口味變得清爽，不像一般的奶油味道好膩，再搭配黃芥末醬跟酸黃瓜洋蔥等等一起吃還蠻好吃的，而且千萬別小看這份量，吃下來挺有飽足感！
Apple Pie with Cream 蘋果派＋奶油
說真的，比起我在 Winkel43 跟 Dudok 吃的蘋果派，這裡的蘋果派真的有點遜了！口味是還不錯，但是份量也太小，只比旁邊的奇異果大一些而已。更別說荷蘭蘋果派該有的豐富內餡跟紮實口感，讓我有點小小失望。也許要單點會比較好吧！
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一份阿姆斯特丹套餐，加上一杯熱水的費用共計27.20歐。
總結來說，來 Haesje Claes 就是嚐鮮，嚐嚐別的地方吃不到的荷蘭傳統料理，基本上菜單上還有很多其他的東西可以試試看，例如服務生大力推薦的Beef Stew燉牛肉。這次我點的套餐中選擇的碗豆湯跟高麗菜馬鈴薯泥Stamppot稱不上超級美味，但也不錯吃！至於套餐中的蘋果派真的是還好，真的是被兩家荷蘭最好吃的蘋果派寵壞了。如果你跟我一樣喜歡嚐鮮，試試看不同國家的料理，倒是可以來 Haesje Claes 感受一下荷蘭傳統氣氛跟食物。
Haesje Claes
官網：http://www.haesjeclaes.nl/home
地址：Spuistraat 273-275 1012 VR Amsterdam
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