泰國 曼谷 2025-07-10

曼谷｜紅大哥水門雞飯 Go-Ang Pratunam Chicken Rice  – 米其林推薦、曼谷第一名超人氣海南雞飯

「曼谷有什麼經典的必吃小吃？」這問題如果問我，我腦中第一個浮現的絕對是「紅大哥水門雞飯」！這家位在曼谷水門市場附近的「粉紅色制服雞飯店」，可說是曼谷美食的代名詞之一。它不僅是許多觀光客的朝聖地，更是當地人日常光顧的國民美食。我每次到曼谷，幾乎都會來報到，因為這裡的海南雞飯真的太美味、太經典了，而且價格超級親民，CP值爆表！如果你也在找曼谷平價又道地的美食，這家米其林推薦的紅大哥水門雞飯，絕對是你不能錯過的首選喔！

交通方式與地理位置

紅大哥水門雞飯(總店) 就位於曼谷最熱鬧的水門市場區域，地理位置真的非常方便。如果你是搭乘BTS空鐵，可以搭到Chit Lom站（奇隆站），然後再步行過來大約15分鐘的路程。沿途會經過Big C及CentralWorld，一邊逛街購物一邊順道來吃，行程安排起來超簡單！

我個人習慣從Big C及CentralWorld方向一路走過來，很快就能找到粉紅色招牌的紅大哥水門雞飯，非常好認。如果你是從水門市場或白金時尚購物中心Platinum Fashion Mall過來，那更是近在咫尺，走幾步路果個馬路就到了。對於第一次來曼谷的朋友來說，交通完全不用擔心，計程車或Grab也都能直接導航到店門口，非常方便喔。

目前紅大哥水門雞飯（Go-Ang Pratunam Chicken Rice）在曼谷已經開了很多家分店，水門市場有兩家分店，一家是本文中所介紹的 Pratunam 1 總店，另一家則是距離不遠處的 Pratunam 2分店（跟Big C同一側）。除此之外，在一些熱鬧的購物中心，例如：Siam Paragon、EmQuartier、Emporium 美食街都尺得到！

距離總店不遠處的 Pratunam 2分店 也是非常熱門的用餐地點，跟Big C同一側，經過BIg C再往前走大約3分鐘就到，座位更多，用餐環境也比總店好一些喔。

周邊環境與用餐體驗

水門市場一帶是曼谷的批發中心，人潮總是絡繹不絕，非常熱鬧。紅大哥水門雞飯就位在這股熱鬧氛圍之中，你遠遠就能看到那一大片粉紅色的店面，以及穿著粉紅色制服的店員們，非常醒目。店內空間其實蠻寬敞的，但因為生意真的太好，所以用餐時間幾乎都是座無虛席。不過他們翻桌率很高，就算需要排隊，通常也不會等太久。

一走進店裡，就能感受到那股獨特的、充滿活力的氛圍。店員們手腳俐落，點餐、上菜都非常迅速，效率一流。雖然人多吵雜，但這就是泰國街邊美食的魅力啊！我通常會直接找個空位坐下，店員很快就會送上菜單。菜單很簡單，主打就是海南雞飯，也有一些小菜可以選擇。看著店員們熟練地剁著雞肉，白飯堆疊如山，那畫面就已經讓人食指大動了。

招牌菜色開箱：海南雞飯

來到紅大哥，主角當然就是他們的海南雞飯啦！最基本的海南雞飯一份50泰銖，份量不大我可以一次兩份。這裡的雞肉口感真的非常軟嫩滑順，而且一點都不柴，每一口都帶著雞肉本身的鮮甜。他們處理雞肉的方式很特別，讓雞皮呈現一種晶瑩剔透的感覺，看起來就超美味。

再來就是那個飯！紅大哥的米飯可是用雞湯去煮的，所以每一粒米都吸飽了雞汁的精華，粒粒分明又香氣十足，單吃就已經很美味了。搭配上他們特製的沾醬，更是讓整個海南雞飯的風味提升好幾個層次。這個沾醬味道比較偏向泰式，帶點微辣、酸甜，還有薑蒜的香氣，淋在雞肉和飯上，真的會讓人一口接一口停不下來！我個人覺得這沾醬是紅大哥的靈魂所在，少了它就沒那麼完美了。

隨餐還會附上一碗清湯，湯頭超級清甜，喜歡喝湯的話不妨再加點一碗用滿滿新鮮雞骨熬製的香華雞骨湯，只要20泰銖！想要多這樣一份經典的海南雞飯，價格真的非常合理，吃上一餐大概就是百元泰銖，用銅板價就能吃到米其林推薦的美味，夫復何求啊！

為什麼紅大哥是曼谷必吃？

紅大哥水門雞飯之所以能被稱為「曼谷必吃」，連續好多年獲得米其林必比登推薦，絕對不是浪得虛名。除了我前面提到的雞肉嫩、飯香、醬料棒、湯頭好之外，我覺得更重要的是它那份「經典」與「穩定」的魅力。

米其林必比登推薦的肯定

米其林必比登（Bib Gourmand）推薦的是「物有所值」的餐廳，這點紅大哥完全符合。它不是那種高檔餐廳的精緻料理，而是道地的街頭美食，卻能以平實的價格提供高品質的美味，這份肯定讓它在眾多曼谷美食中脫穎而出。

體驗曼谷在地生活

俗稱「粉紅海南雞飯」的紅大哥水門雞飯Go-Ang Pratunam Chicken Rice，從我10幾年前第一次來曼谷就一直吃到現在2025年，連續好多年榮獲米其林必比登推薦Bib Gourmand，響噹噹的名氣幾乎第一次來曼谷的人都一定要來試試看！來紅大哥用餐，不只是吃一頓飯，更是一種體驗曼谷在地生活的機會。你可以感受到曼谷的日常脈動，看到形形色色的人在這裡用餐，感受那份獨有的熱鬧與活力。這也是為什麼我每次來曼谷都想再訪的原因之一。

紅大哥水門雞飯Go-Ang Pratunam Chicken Rice
官網：https://www.facebook.com/GoAngPratunamChickenRice

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