汶萊｜LIYANA Restaurant – 汶萊才有的特色美食，”Ambuyat”保證你沒吃過！
汶萊有一種被稱為「汶萊國菜」的特色美食，叫做“Ambuyat”，無論是賣相、口味、吃法都很奇妙！在當地人的推薦下，我們選擇這家深受當地人喜愛的汶萊連鎖LIYANA餐廳，除了各式各樣汶萊日常特色小吃飲品外，最熱門的招牌餐點就是這份非常非常有特色的”Ambuyat”，汶萊必吃，保證你沒吃過！！！
Liyana餐廳創立於1987年，目前在汶萊有蠻多家分店，因為這趟汶萊之旅後半段住在距離機場超近車程只要大約不用10分鐘的Qing Yun Hotel Brunei Darussalam，附近很多商場例如Time Square及The Airport Mall，有好幾家汶萊旅遊局所推薦的餐廳，汶萊當地人推薦我們來Liyana餐廳，這裡的”Ambuyat”很有名也很好吃！
我在The Airport Mall裡面也有看到一家Liyana，但這次我們來的是Liyana較新開幕的分店，甚至連Google地標都還找不到，用餐環境空間也相對新穎漂亮，就在我們住的Qing Yun Hotel Brunei Darussalam正對面。千萬不要小看Liyana受歡迎的程度，就我看到的兩家店用餐時間都真的座無虛席生意超好的！
來Liyana餐廳要吃什麼呢？當然就是從來沒吃過也沒聽過的”Ambuyat”！雖然Liyana餐廳的菜單有照片比對，當天碰到的服務人員很親切但英文完全是零，第一次吃Ambuyat的我只好比手畫腳亂點一通，也是旅行中的小樂趣。
Ambuyat Biasa 2人份 BND$17
所謂的“Ambuyat” 指的是那一碗白色透明的奇妙（奇怪？）食物，也有被翻譯為“西米糕”，是以西米棕櫚樹澱粉加水製成的白色黏稠狀主食，再用特製的竹叉捲成一坨後，沾醬跟配菜跟肉食用。
一套最基本的Ambuyat兩人份是BND$17起跳，會附上醬料跟青菜、魚、肉等三種配菜，青菜、魚、肉還可以選擇不同的蔬菜、魚跟肉，但是菜單上的品項有看沒有懂，我全部都挑第一種選擇就對了哈。
吃這個“Ambuyat”說真的還不容易咧！想用特製的竹叉捲成一坨坨，需要一點時間跟技術，我看當天每個人桌上都有點，而且大家都輕輕鬆鬆搞定，看我這個外國人在那裡弄半天還吃不到哈哈。
“Ambuyat”真的非常特別，本身其實沒有什麼味道，口感跟口味其實沒有想像中可怕，單吃有點像是在吃沒有味道的肉圓或蚵仔煎的感覺，搭配醬料或是配菜一起吃我個人覺得還蠻不錯，推薦一定要試試看！
當然除了招牌的Ambuyat以外，Liyana也有很多各式各樣的特色南洋美食，例如我們也另外點了一份Nasi Ayam Penyet 印尼炸雞飯 BND$5，平價又美味，酥脆雞腿搭配特製辣醬，吃不慣Ambuyat的話這個大家應該會喜歡。
ABC / Ais Kacang 紅豆冰 BND$2.5，是新加坡、馬來西亞最常見到的特色冰品，汶萊當然也吃得到！我吃愛吃剉冰類的甜品，ABC冰是一定要吃的！
ABC 的特色，不只有紅豆，通常裡面還會有玉米、涼粉、煎蕊（chendol，就是裡面一條條用香蘭葉製作的綠色粉條，也翻為「珍多」。）等等，加上椰奶跟糖漿，滿滿配料真的超級好吃！！！
Liyana Restaurant
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