石垣島|石垣牛 MARU – 石垣島市中心石垣牛專門店推薦!
來到石垣島必吃石垣牛,只吃石垣牛握壽司、石垣牛漢堡怎麼夠,一定要找家石垣牛專門店大吃個過癮啊!推薦一家石垣島極為代表性的石垣牛餐廳,石垣牛MARU,主打本地產石垣牛每個部位A5級以上的牛肉,用餐環境特色很強烈,連抱枕都是石垣牛!石垣牛各個部位都超級好吃,放進口中油花像奶油一樣化開,甚至輕輕像涮肉片一樣輕輕燒烤幾下,頂級肉質口感滋味就好吃到上天堂!
老實說,石垣島最知名的美食就是石垣牛,來到石垣島到處都可以看到打著石垣牛招牌的各種美食,但真的要來石垣牛專賣店大吃一頓才真的有來到石垣島的感覺啊!這家石垣牛MARU就在石垣島市區,距離美崎町大約是10分鐘步行距離,提供中文菜單、採預約制,是當地人推薦也很適合觀光客來的石垣牛專門店。
石垣牛MARU位於巷弄中,外觀就是一種普通餐廳民宅,看起來有點不起眼,但殊不知人家可視當地的石垣牛名店,而且店內裝潢風格非常強烈有特色,牆上浮誇且鮮豔的彩繪,帶一點漫畫集合浮世繪的元素,來這裡沒有在小清新的,就是要讓你大口吃肉、大口享受熱鬧的氣氛!
這家店真的超有特色,店內的「石垣牛」風格及設計很明確,一走進餐廳就聽到「哞~~~」牛叫聲,一坐上桌發現竟然連抱枕跟毛毯都是牛肉花紋設計,令人印象超級深刻!
除了店內風格很厲害之外,石垣牛MARU對於自家石垣牛及和牛品質的堅持也是非常重要的!本地產的石垣牛及從日本全國各地挑選最好A5等級的精選黑毛和牛,基本上會以購買整頭石垣牛以保持新鮮度,使用真正新鮮美味的和牛來製作餐點。
關於官方的說明,JA石垣牛定義是 ,「石垣牛」必須在八重山郡生產飼育,持有登記簿和生產履歷證明書,並且在八重山郡飼育管理約20個月以上的純種黑毛和牛的閹雄和雌牛。出貨期間為閹雄24至35個月,雌牛24至40個月內。 品質標示是具有日本食肉分級協會的分級的肉品。 特選:歩留等級(A・B)肉質等級(5等級・4等級) 銘産:歩留等級(A・B)肉質等級(3等級・2等級) 符合1到3的條件的肉品會被發行石垣牛標籤。 在店舗銷售中,使用JA沖繩發行的「石垣牛」標籤顯示。(資料來源:石垣牛MARU官網)
石垣牛MARU官網上有中文完整菜單,主打當然就是精選A5等級石垣牛,會根據每天進貨情況調整當天菜單,包括石垣牛排骨、石垣牛瘦肉三味盛、石垣牛優質三種盛合等等各種組合。但你說,不知道怎麼選?想要全部都試試看?那就跟我們一樣,來個「MARU頂級精選」吧!
「MARU頂級精選」一人份為日幣7,000,至少需點兩人份才可出餐。精選7種不同部位的肉品,牛舌、上板腱肉、菲力等等,還有可生食等級的石垣牛,只要用「燒涮」方式,像是涮涮鍋涮肉片的方式在火爐上輕輕烤過,輕輕柔柔的石垣牛油花就在口中化開,每一個部位口感不同,都超美味,不愧是石垣牛啦!
石垣牛MARU
官網:https://tc.ishigaki-maru.com
電話:0980-87-9829
地址:沖縄県石垣市字登野城26-4
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