大阪｜鯛担麵專門店 抱きしめ鯛 – 鯛魚＋担担麵 = 鯛担麺，大阪隱藏版特色美食推薦

鯛担麵是什麼？簡單來說就是鯛魚＋担担麺！這次不經意發現這家隱藏在在肥厚橋巷弄中的鯛担麵專門店抱きしめ鯛，這碗「鯛担麺」引起我大大的好奇心！添加鯛魚為材料做出的這份鯛担麵，保留原本担担麵濃郁香辣，再加上豐富澎湃的配料，是一碗極有特色又美味的創新料理，來大阪別錯過這個隱藏版美食。

鯛担麵專門店抱きしめ鯛，位於大阪肥厚橋站2號出口過來5分鐘路程，這一帶不多觀光客主要以附近的上班族為主。因為這次想要感受比較在地的生活，選擇入住距離地鐵肥厚橋站旁邊一分鐘的「J Hotel 肥後橋」，每天在肥厚橋周邊覓食，幾次經過這一家鯛担麵生意都不錯，這晚決定來試試看這沒吃過的料理。

鯛担麵專門店抱きしめ鯛是2018年8月開幕的，提供吧台跟一般座位，用餐環境相當舒服溫馨。

跟一般的拉麵店一樣用售票機買餐券用餐，鯛担麵專門店抱きしめ鯛的鯛担麵分為兩種，黑色的是一般有湯的「鯛担麺」、紅色的是無湯的「汁なし鯛担麺」，辣度分為4級，1辛850円、2辛860円、3辛870円、激辛880円。

其實當時我也是不知道到底要點「鯛担麺」或是無湯的「汁なし鯛担麺」？所以我直接問了店員哪一個是招牌？哪一個是No.1人氣？店員就介紹我點黑色鈕的「鯛担麺」，而我選擇了鯛担麵一辛850円。

鯛担麵是用昆布熬煮所製成的担担麵，加上新鮮的鯛魚調配出別出心裁的口味。日本人很愛吃担担麵，有別於四川正宗担担麵，日式的担担麵應該形容為做成担担麵口味的拉麵，而這一份鯛担麵則是用鯛魚取代了豬絞肉。這份鯛担麵上桌時，超級豐盛的配料讓我驚艷，竟然還有雞肉片、豬肉片，光是看的就讓人胃口大開。

因為湯頭較為濃郁，上面的配料也沒有太過於調味，搭配湯汁吃不油膩。我很喜歡中間的鯛魚，這是鯛担麵的靈魂所在，拌開後和著麵條跟湯吃真的很夠味，也少了豬肉腥味，而多了魚肉的鮮味。

濃郁花生清香的湯頭我覺得蠻好喝，雖然有點油但比正宗担担麵當然來得清爽些，像是拉麵湯頭多了微微辣度跟花生香氣，層次分明很不錯。至於辣度，我覺得日本的辣真的太溫和了，我點的1辛真的不辣，愛吃辣的朋友應該可以直接挑戰3辛或極辛。

鯛担麵專門店抱きしめ鯛是這幾天我在肥厚橋一帶印象很深刻的美食，第一次吃到以鯛魚為食材的特色担担麵真的好吃！除了日式拉麵、担担麵，現在又多了一個鯛担麵，如果大家有來到大阪一定要來吃吃看，這可真的是隱藏在巷子裡的大阪隱藏版美食啦！

鯛担麵專門店抱きしめ鯛

官網：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27106100/

地址：大阪市西区江戸堀1-23-21 ビエラ江戸堀 1F

電話：050-5596-0363

時間：11:00 – 14:30、17:30 – 22:00