佐賀 日本 九州 2018-10-10

佐賀｜Ichigen いちげん 拉麵 – 必吃美食推薦，佐賀第一名的拉麵！

這次我第一次來九州佐賀，抵達佐賀的第一件事就是來吃這一碗佐賀第一名的 Ichigen いちげん拉麵！距離佐賀機場不遠，榮獲日本美食網站Tabelog第一名的Ichigen拉麵，濃郁不油膩的九州經典豚骨湯頭，打上一顆生雞蛋再搭配新鮮海苔的特色風味，還有深得我心的美味煎餃，整個店家充滿在地人情味，是我要第一個推薦給大家的佐賀必吃美食啊！

來佐賀之前我就想，九州的豚骨拉麵這麼有名，佐賀一定也有非常好吃厲害的拉麵，於是我在日本美食網站Tabelog找到了這一家評價第一名的Ichigen拉麵，而且它就位於佐賀機場附近大約10分鐘的距離，就在機場前往佐賀市區的路上，於是我一抵達佐賀機場就直接開車來報到囉！

圖中的小白車就是我這次佐賀自駕五天四夜的交通工具，後方的橘色簡單建築物就是Ichigen (いちげん) 拉麵，店家前方提供停車場，要注意不用停到隔壁店家的停車格囉。

Ichigen （いちげん）拉麵的生意真的非常好，從我抵達到用餐完畢都是座無虛席，短短不到一小時就輪了三輪客人。而佐賀也許本來觀光客就不多，加上這裡並非佐賀市中心，全部都是當地客人在用餐，門口這幾位女學生甚至是騎著腳踏車過來，感覺找到了一家隱藏版的日本美食，還沒有開始吃就滿心期待。

照片中拿著海苔遮住臉的就是招呼我們的老闆（我猜的），美味拉麵加上美味海苔，便是這對兄弟傑作啦！

Ichigen （いちげん）拉麵門口就貼著菜單，帶位的老闆看到兩個外國人指指點點，非常有趣又熱情地比手畫腳請了另外一位店內英文比較好的女同事出來接待，一樣可愛又親切地賣力用英文介紹餐點。其實菜單都有照片不難理解，店內的招牌是人氣No.1的特製ラーメン（拉麵），最快的點餐方式就是菜單中最上排的選擇：

1. 全部都有（海苔、生雞蛋、叉燒多、溏心蛋等等）1150円  2. 特製拉麵900 円  3. 叉燒拉麵（無雞蛋）900円 4. 海苔150円

另外想加點日式煎餃，綠色那一排就是再加上一份煎餃+150円的價格，例如第一格 10.全部都有拉麵+餃子1300円。

走進店裡一樣用售票機買票點餐，先放錢再按即可。建議大家先在外面看好號碼，再進來點餐最方便。我跟朋友各點了一份 10.全部都有拉麵+餃子1300円 & 11. 特製拉麵+餃子1050円。

店裡的裝潢很一般，無論吧檯或餐桌都坐滿了客人，有學生、有老人、也有家庭帶著小朋友來吃飯，在老闆大聲地招呼跟宣傳下，似乎整家店的人都知道來了兩個外國觀光客，從我們點餐、拍照、用餐、到離開，大家都投以好奇卻親切的眼光及微笑。用餐的時候，還特地跑過來問我們是從哪裡來的，聽到台灣後大家開心地議論紛紛，真的很有趣。

牆上竟然還有周邊商品，翻玩Stussy的Ichigen品牌logo迷彩布袋跟T恤！

特製ラーメン(拉麵) 900円

這就是Ichigen いちげん的招牌，也是人氣No.1的特製ラーメン(拉麵)，如果像我加餃子多150円，套餐是1050円。很明顯，這碗特製拉麵的特色就是在於中間那一顆生雞蛋，九州經典的豚骨湯頭美味不過份油膩，叉燒是以薄片瘦肉為主很清爽，麵條比一般常見的細麵再粗一點，口感有點像是台灣的油麵，沾上蛋黃後多了不同層次，整體是真的蠻好吃！

比起我之前在九州吃的豚骨拉麵來說，Ichigen いちげん的特製拉麵相對不油膩，清爽薄切不肥膩的叉燒沾附上湯頭，剛剛好的美味，無論是麵條或是湯頭都有種樸實親切的口感，加上生雞蛋後更有獨特的風味！

全部都有拉麵（海苔、生雞蛋、叉燒多、溏心蛋等等）1150円

貪心想全都試試看的朋友，很建議直接點這一碗全部都有的拉麵，除了叉燒肉跟蔥花加倍，還多了個溏心蛋，以及店家引以為豪的海苔。一樣可以加餃子多150円，套餐是1300円。再送上海苔時，女店員也特別吩咐直接用海苔沾3秒，像是shabu shabu涮涮鍋這樣，用簡單英文加上可愛的肢體動作，實在太親切了！

最後我要大力推薦他們家的煎餃，內餡鮮美湯汁飽滿，吃了第一口就覺得相當驚艷，是我吃過數一數二美味的煎餃。點一碗拉麵，再加150円就可以多四顆煎餃，我個人真心覺得好吃，推薦！

Tabelog評價佐賀第一名的Ichigen いちげん 拉麵，跟我一樣自駕從機場出發的朋友，一抵達就可以來超方便。這一碗拉麵本身我個人覺得挺好吃，加上當下的親切跟熱情更是加分！美食見仁見智，這獨特的口味及在地的風情，真的值得大家來試試看喔！

Ichigen いちげん 拉麵

地址：佐賀縣佐賀市川副町大字西古賀925-1

電話：0952-45-7865

時間：11:00-15:00 17:00-21:00

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第二天

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第三天

大魚神社海中鳥居 – 祐德稻荷神社 – Gallery有田 – 有田陶瓷主題公園 – 村岡總本舖 – Joyfull

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第四天

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