富山 2024-12-25

富山｜富山 Black 麵家 Iroha – 富山特色美食，必吃富山黑醬油拉麵！

富山自由行有什麼必吃美食呢？除了富山灣壽司以外，富山一定要試試看的特色美食就是「富山黑拉麵」，這家曾經在東京拉麵展榮獲多次日本冠軍的富山Black麵家 Iroha (富山ブラック麺家いろは)，更是富山最具代表性的拉麵店家，以秘傳黑醬油熬製而成的湯頭清醇甘甜，是連富山當地人都熱愛的富山必吃拉麵！

對我來說，富山第一個聯想的美食就是這家富山Black麵家 Iroha (富山ブラック麺家いろは)，曾經在京都車站的拉麵小路品嚐過驚艷的美味，來富山更是必須再次回味！目前，富山Black麵家 Iroha在日本共有富山射水本店、富山CiC店、京都車站店、神奈川海老名店等4家分店，富山只有兩家分店，我這次來到的就是位於富山車站正對面的富山CiC店！

富山Black麵家 Iroha CiC店位於富山站對面的CIC大樓地下街，富山Black麵家 Iroha CiC店營業時間到晚上10點，跟我一樣想吃宵夜的朋友請把握機會！不瞞大家說，當天我其實已經吃過晚餐，但覺得來富山不吃一碗黑醬油拉麵實在說不過去，所以我問了當晚入住富山地鐵飯店的櫃檯阿伯有沒有好吃的富山黑拉麵推薦，沒想到兩位異口同聲推薦我，就在對面過馬路就到的富山Black麵家 Iroha。

富山Black麵家 Iroha 曾經在2009、2010、2011、2012、2014 勇奪東京拉麵展第一名的冠軍殊榮，要知道日本拉麵店何其多，要拿下一次冠軍就不容易了，更何況是拿到5次的拉麵冠軍！確實非常厲害！

富山Black麵家 Iroha CiC店座位不少，用餐環境蠻乾淨舒適，雖然已經是晚上9點過了用餐時間，店內全都是當地上班族在用餐，下班後來碗熱騰騰的拉麵是最幸福的日常。

富山Black麵家 Iroha的拉麵主要有三種，富山黑醬油拉麵、白蝦鹽拉麵、激辛擔擔麵，其中最招牌的當然就是富山黑醬油拉麵，再來就是以富山特產白蝦製成的白蝦鹽拉麵，一黑一白、一醬油一鹽味，搭配自家製的麵條、叉燒，成就了這碗拉麵冠軍的滋味！

富山黑醬油拉麵、白蝦鹽拉麵的價格是一樣的，價格差別主要是肉的多寡跟要不要加蛋。

富山Black麵家Iroha的招牌「富山黑醬油拉麵」，特色就是黑色的醬油湯底，顏色看起來又濃又鹹，但是很奇妙的是實際上吃起來相對清爽，湯頭香醇但一點也不鹹不膩。富山黑醬油拉麵其實使用的是控制鹽分所釀制的秘制黑醬油，並且使用了雞骨、豬骨、蔬菜、海帶、鰹魚片，相對清爽多層次的美味，加上部會過肥膩的叉燒肉片，比一般醬油拉麵香氣更濃郁，卻完全不會有味增或豚骨拉麵的負擔感，我自己非常喜歡，好好吃！

如果已經吃過黑醬油拉麵，或覺得醬油拉麵負擔太重（但其實真的不會），那就來碗「白蝦鹽拉麵」吧！富山特產的白蝦，也被稱為富山灣的寶石，根據官網資料指出，富山食品研究所的研究發現白蝦殼含有豐富的牛磺酸，美味又健康，富山Black麵家 Iroha利用白蝦蝦殼熬製的湯頭清澈芳香，也是女性消費者的最愛，真的有淡淡蝦香很美味。

富山Black麵家 Iroha CiC店
官網：https://menyairoha.com/
電話：+81764447211
地址：富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F 

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