[東京] 惠比壽La Table de Joel Robuchon – 超划算的米其林名廚午間套餐大推薦
大家一定很好奇，照片中這一棟城堡，怎麼會跟美食有關? 而且，怎麼會在日本吃法國料理?
其實日本真的有很多很棒的歐美料理，來自世界各地的名廚往往也會選擇在東京開設餐廳
這座城堡般的建築物，就是鼎鼎有名的米其林Joel Robuchon主廚在東京開設的餐廳
位於一樓的La Table de Joel Robuchon年拿下米其林東京指南三星的榮耀
2012年再度奪得兩星肯定
這座大城堡位於惠比壽花園廣場，從惠比壽站走過來約15分鐘
能在東京這城市開了家占地如此廣大餐廳，可見 Robuchon來頭果真不小
若不說，我想一般人一定對這座城堡感到非常好奇，也沒想到會是在東京的米其林法國料理餐廳
我嚐過米其林一星、二星，終於在這趟東京行摘下了三顆星星
城堡本身就相當浪漫，米色及白色構成的線條非常優雅
惠比壽本身就很有氣氛，讓豎立在花園廣場的Joel Robuchon餐廳變得浪漫極了
今天要造訪的餐廳是位於一樓的La Table de Joel Robuchon
繞到城堡的側邊，就會看到了這個庭院，是不是很有法國風情呢?
喜歡這在進入餐廳前的小驚喜，還沒進餐廳心情就不自覺愉悅
綠意盎然的花圃，隱藏著米其林三星的法國美食
陽光灑在城堡及庭園裡，真的好有歐洲的氣氛
趕緊進餐廳瞧瞧吧
一進來，映入眼簾的是歐風挑高大廳，長長的樓梯，炫麗的水晶吊燈
服務生馬上過來詢問訂位資訊，有些不好意思拍照，接著推開一扇大門
生意真不錯，幾乎快坐滿了，提醒大家記得訂位，官網訂位系統非常簡單
http://www.robuchon.jp/latable-en
正式進入La Table de Joel Robuchon，又再次令我驚豔
以紫色為主調的內裝環境好浪漫，第一次見到以紫色為色調的餐廳，真優雅
洗手間也是以紫色為配色
讓我聯想到普羅旺斯的薰衣草花田，有機會一定要去趟法國旅行
餐廳裡非常有氣氛，不會太過於正式拘束，挺隨性的，還是記得要穿著合宜
桌上的擺設、餐聽內的裝潢都是細心安排過，可以看到餐廳細部的用心
中午來到La Table de Joel Robuchon是個很不錯的選擇
午間套餐CP值很高，可以用比較實惠的價位，品嘗到米其林大師的手藝
日幣2950、日幣3850、日幣5250、日幣6800，差別在於前菜、主菜多寡
2015更新價目
MENU A: ￥7500 MENU B: ￥5500 MENU C: ￥4200 MENU D: ￥3300
MENU D 日幣2950: 1開胃菜、1前菜、1主菜、茶或咖啡
MENU C 日幣3850: 1開胃菜、1前菜、1主菜、1甜點、茶或咖啡
MENU B 日幣5250: 1開胃菜、2前菜、1主菜、1甜點、茶或咖啡
MENU A 日幣6800: 1開胃菜、2前菜、2主菜、1甜點、茶或咖啡
2015更新價目
MENU A: ￥7500 MENU B: ￥5500 MENU C: ￥4200 MENU D: ￥3300
前菜、主菜、甜點，皆是由自己選擇，如果看不懂英文，可以先在官網上看詳細菜單
以MENU C 日幣3850 4200 : 1開胃菜、1前菜、1主菜、1甜點、茶或咖啡來說
差不多台幣$1300-1500就能夠嚐到法國名廚Joel Robuchon的米其林三星饗宴
正統的法國料理，這價錢真的很漂亮啊
餐前麵包我很喜歡，有嚼勁又夠麵香
前面這個淡淡綠色的麵包是羅勒口味，超級好吃，鬆鬆軟軟淡淡的羅勒香氣，連吃了好幾個
馬上送上當天的Amuse開胃菜，是固定的菜色
晶瑩剔透的綠色香瓜果凍佐生火腿片
聽起來突兀，卻絕妙的口味，香瓜的香氣在口中散開，整個胃口大開
共有三種不同的前菜
LE HARICOT VERT
我點的鴨肝起士沙拉，很漂亮的擺盤，新鮮翠綠蔬菜搭上鴨肝好美味
LA VOLAILLE
這是雞翅佐馬鈴薯泥，分量很有誠意，口味很不錯，只是偏中式口味，蠻妙的
LE CRABE
這一道是我認為最精緻也最有法國料理精神，蟹肉佐酪梨慕斯及番茄果凍
餐點本身就是個藝術品，吃到精緻也吃到藝術創作
法國料理的精神在於創作，將食材化身為藝術，在視覺跟味覺上都讓人感到如此美好
剛剛看到的是前菜的部分，接下來則是三道主菜
LA FRICASSEE DE CUISSE DE PINTADE
Braised guinea fowl leg served with braised lettuce and roasted potatoes.
珠雞腿肉佐生菜及馬鈴薯
LA DAURADE
Pan fried Sea bream served with a ginger and chive condiment and braised lentils.
歐洲鯉魚佐薑韭及扁豆泥
LE PORC
Roasted pork served with seasonal vegetables and a natural jus.
豬排佐時蔬
La Table de Joel Robuchon提供的是較輕鬆新派的法式料理，走的是中西合併的fusion融合菜風
最近也讀到一篇中西融合為新式法國菜特色的報導，今天三道主菜都是偏向中式及日式的調味
加上可能是東京的La Table de Joel Robuchon，在調理上都稍稍調整添加了東方風味
值得讚許的是，這樣的價錢，分量都很足夠，非常有誠意
最後的甜點就讓我們嘗到了很棒的法國甜點
檸檬冰淇淋搭上各式柑橘類的水果及果凍，還有超綿密的泡泡，口感一級棒
適度地解膩，完美畫下餐點的句點
這個芒果冰淇淋泡芙塔，真的超級推薦，份量大，非常好吃漂亮
紮實的泡芙極美味，芒果冰淇淋及泡沫搭上泡芙酸酸甜甜，很棒的搭配
說真的，一份套餐約台幣1300，光是這甜點就可以賣上300-500，更何況米其林餐廳
一道主菜，隨便西餐廳都要500，大家說說這樣的CP值真的是不是超級高!!
沒想到，附上的咖啡、茶，還附上了小份的甜點，光是這茶跟小點心，就可以賣你台幣300啦
真的划算到破表!!!
堅果牛扎糖、莓果蛋糕、檸檬馬卡龍
那天中午我在La Table de Joel Robuchon度過了個美好的東京午後時光
除了米其林主廚的光環，我享用的是那彌足珍貴的時光
這次東京之旅多了趟美好的用餐體驗
服務、環境、氣氛都兼具，只要台幣1500，去哪裡吃米其林法國料理
有機會一定要來試試La Table de Joel Robuchon
http://www.robuchon.jp/latable-en
