曼谷|曼谷米其林一星 Jay Fai – 2018 用餐紀錄、訂位資訊、必點美食介紹!同場加映:Jay Fai 旁邊還能吃什麼?

曼谷的第一本米其林指南《2018 曼谷米其林指南》在2017年底出版, 有3間餐廳榮獲米其林二星、14間餐廳獲得米其林一星(三星餐廳從缺),而其中引起大家熱烈討論的就是這一家唯一榮獲一星的街頭小吃攤 Jay Fai!其實位於舊城區的 Jay Fai 已經頗有歷史,也早已經是相當知名的餐廳,老闆娘特殊的造型、高超的手藝跟真材實料的餐點,也收服了米其林評審的胃!

這次跟我兩位好朋友 霸比凱莉Ruby 一同出遊,第一天抵達飯店後我們就馬上衝去 Jay Fai 朝聖!雖然這一趟出發前就已經有可能訂不到位或是吃不到的心理準備,結果沒想到皇天不負苦心人,等待了一個多小時後我們真的成功享用到這一道道讓我們讚不絕口的菜餚!吃完飯後更有機會跟老闆娘Supinya Junsuta合影,絕對是這一趟曼谷行最大的亮點。

2018曼谷之旅五天行程表

曼谷|2018 曼谷自由行 – 米其林一星、打卡咖啡廳、SPA按摩、夜市、泰式料理學校,五天行程懶人包、交通方式總整理!

第一天抵達曼谷機場換泰幣領泰國SIM卡ibis Styles飯店Jay Fai晚餐

第二天:Blue Whale咖啡廳Infinity SPAAsiatique河濱夜市Muay Thai泰拳秀

第三天:曼谷市立圖書館SureStay Plus飯店Shugaa甜點Greyhound Cafe晚餐

第四天:泰式料理學校 – After You甜點NAPAR按摩Ratchada火車夜市

第五天:Hands and Heart咖啡廳Calm SPA – Bo.lan晚餐

Jay Fai 獲得米其林一星後,網路上似乎還沒有太多實際用餐的經驗分享,出發前我看有人說不能訂位,也有人說都已經訂滿了,資訊有點混亂,這裡就跟大家分享一下,2018年2月28日當天晚上我實際用餐的情形。在抵達曼谷機場後,我們一路打了好幾通電話想詢問是否能訂位,卻一直沒有人接電話,後來便決定直接過去問問看好了!從這次住的 ibis Styles Bangkok Khaosan Viengtai 曼谷考山溫泰宜必思尚品飯店 出發,我們搭Tuk Tuk車前往Jay Fai,從考山路附近前往Jay Fai其實不遠,車程大約10分鐘以內,Tuk Tuk車開價150baht後來以100baht成交,吃完飯後我們步行回到考山路的飯店大約是30分鐘的路程。

Jay Fai 確實就是一個看起來很一般的路邊小吃店,即使現在已經獲得米其林一星,現場也找不到任何一張米其林相關的報導,我連米其林貼紙都沒找到。一開始我還想說是不是來錯地方了,轉角一看到老闆娘戴著招牌大護目鏡在炒菜,沒錯!就是這裡!

抵達Jay Fai 時是8pm,店裡已經坐滿了客人,而且也已經掛上了FULL HOUSE 客滿的牌子。下圖中穿著黑白色洋裝的就是負責接待訂位的小姐,她的英文相當流利。雖然已經掛上了客滿的牌子,我們還是不死心地去問了她是否今晚有位子,得到的答案是「至少要等兩小時」。於是我們留了電話跟人數,打算先在旁邊吃點東西等位子,沒想到後來9pm就接到電話了!(等待的期間我們也沒浪費時間,意外發現了附近幾家厲害的店,在這篇文章後半段有介紹喔!)

Jay Fai 的訂位電話、email。當天我們其實也試著打了好多通電話,但是都沒有人接。後來我們有問到怎麼都沒接電話,負責帶位的小姐說因為她是唯一能說英文的人,她實在是忙不過來完全沒空接電話。不過大家還是可以試著打打看!

在晚上9點接到了Jay Fai電話,超級興奮的我們馬上放棄已經排到的Pad Thai泰式炒河粉名店(後面會介紹),馬上回到Jay Fai報到。沒想到我們就被安排在正門口的第一桌!

大家可以從下面這張照片看到,就在我們讚嘆這一份「黃金蛋包蟹」的同時,我們身後還有一整排的隊伍,等待的同時不斷投以羨慕嫉妒的眼光!XD Jay Fai 的魅力無遠弗界,世界各地的饕客都來朝聖了!

Jay Fai 的菜單有泰文跟英文對照,還有部分餐點的照片。大家來 Jay Fai 要有心理準備,餐點價錢真的不便宜,而且只收現金!以曼谷一家路邊的小吃攤來說,這樣的價錢真的是天價了!不過,這價錢並不是因為獲得米其林一星後才水漲船高,Jay Fai 堅持用最新鮮及最澎湃的食材!雖然價格偏高,在我自己吃過了之後,超級豐盛的食材我覺得貴得很合理。

我們總共點了5道菜,包含上面菜單的 1.冬陰功海鮮湯 3. 黃金蛋包蟹(招牌必點) 4. 黃咖哩螃蟹炒蛋 5. 炒芥蘭。原本我們只知道Jay Fai的招牌餐點是黃金蛋包蟹,詢問了店員有什麼是特別推薦的?他推薦我們也一定要點下面菜單中的 3. 醉炒河粉。

黃金蛋包蟹(招牌必點!)1000 baht

ไข่เจียวปู / kai-jeaw poo / Crab meat Omelete

這個是來Jay Fai 一定必點必吃的餐點,每一桌都有點,我們隔壁桌一對來自歐美的夫妻超狂,竟然還一人點一個!Jay Fai的每一道菜都是由老闆娘親自製作,而這個黃金蛋包蟹真的是個非常耗時的餐點,現場可以看到這個黃金蛋包蟹是一層又一層鋪上去而成!

雖然一上桌時我們已經極度興奮跟期待,殊不知在切開黃金蛋包蟹的那一刻,才真正驚覺黃金蛋包蟹的厲害之處!不得了!裡面包覆著滿滿滿滿滿滿的蟹肉,份量多到非常非常誇張,我真的不知道該說是蛋包蟹還是蟹包蛋了!一個蛋包蟹就要用到好幾隻螃蟹,每一口吃到的就是新鮮飽滿的蟹肉,香氣十足沒有過多的調味,享受食材的原味,非常好吃。這一份1000baht,覺得很貴嗎?平心而論,以裡面的蟹肉份量來說,可能是一般外面一份的五倍之多,我個人覺得價錢很合理。

醉炒河粉 400 baht

ผัดขี้เมากุ้ง / Phad-kee-mao Talay / Drunken Noodle

另外一個招牌餐點,我個人覺得這一道醉炒河粉也真的好吃,份量不大,但一樣是海鮮比河粉多,超新鮮的大蝦、超大塊的花枝跟魷魚,每一條河粉都入味而且不油膩。不過老實說,在其他幾道讓人驚艷的菜色夾攻之下,醉炒河粉被活生生比下去了!

冬陰海鮮湯 800 baht

Tom-yum Talay / Traditional Thai hot and spicy soup cooked with seafood.

我點的是Tom-yum Talay冬陰海鮮湯,Jay Fai 的tom-yum冬陰,可以選擇搭配Goong蝦、Pla魚或是搭配Talay海鮮,大份是1000、中份是800、小份是600。點餐的時候他沒有問我要點大份或小份,我比對了一下最後結帳的金額,這個湯是800baht,所以是中份的。

這份冬陰海鮮湯裡有三隻大蝦、兩三片新鮮魚肉、大塊花枝等等,一樣是用料不手軟!跟女生手掌差不多大小的大蝦,魚片一片大概就是一般魚片的三四倍大。一碗公滿滿的海鮮,又辣又酸的美味冬陰真的非常過癮!

蠔油炒芥蘭鮑魚 600 baht

ka-nar phad pao-hue / Stir-fried Chinese brocolli with  Japanese abalone in oyster sauce.

因為我喜歡吃青菜,點菜時問了一下有沒有青菜,店員介紹下就點了這一道炒芥蘭,我根本沒看介紹。上桌後吃了一口,我才發現裡面那一塊塊的不是香菇不是杏包菇,更不是花枝,而是鮑魚!第一次吃到用鮑魚來炒青菜,也太浮誇了吧!!而且這份炒芥蘭超好吃,除了青菜本身炒得清脆外,調味非常棒,芥蘭菜的清甜跟苦味在非常明顯的酒香提味中更上一層樓。

黃咖哩螃蟹炒蛋 1500 baht

Poo phad Yellow curry / Stir-fried crab meat in yellow curry cooked with egg and onion.

如果你是愛吃咖哩、愛吃螃蟹,或是咖哩螃蟹的朋友,請一定一定一定要點這一份超級無敵美味的黃咖哩炒蟹。跟上面那一道「黃金蛋包蟹」一樣是滿滿滿滿滿滿的蟹肉,最誇張的是全部都已經去殼,處理得非常乾淨,完全吃不到一絲絲蟹殼,照片中你看到白白一塊塊就是一支支的飽滿蟹鉗。濃郁的咖哩跟蛋香,包覆著每一口蟹肉!勝過目前吃過的所有咖哩螃蟹,無論口味或是食材都非常值得一試,非常出色的一道菜,!

點了五道菜,總共是4300,另外加上飲料165。這個價錢在泰國絕對算是已經很貴的餐廳了,更何況又是一家路邊的小攤子,但如果只針對食材跟餐點本身來說,用的食材跟份量真的超越一般餐廳許多,所以這樣的價位還是在我能接受的合理範圍內。

用完餐後,我們請老闆娘一起拍照,沒想到她竟然馬上答應而且非常親切、滿臉笑意。我們用簡單的泰文說謝謝,她也很客氣地跟我們道謝。整體用餐下來的感覺很棒,雖然只是一家不起眼的小店,卻能品嘗到真材實料的海鮮及用心料理的佳餚。Jay Fai 真的不便宜,但是我們一致認同這頓飯吃得很開心,錢也花得很值得!才抵達的第一晚,我們三人已經覺得心滿意足,覺得這一趟曼谷行值得了!

Raan Jay Fai

Facebook:Raan Jay Fai

營業時間:14:00 – 01:00

地址:337-261 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國

電話:092 724 9633

email:jayfaibangkok@gmail.com

除了Jay Fai,旁邊還可以吃什麼?

當天我們從8點等到9點,在等待Jay Fai這一個小時裡,意外發現了幾家就在Jay Fai旁邊的小吃跟美食,在這裡一起提供給大家參考。大家等位子的同時或是萬一特地來到這裡還是吃不到,可以考慮一下這幾家小吃。

TEE’s Yen-Ta-Fo

Jay Fai再往前走一下下就會看到這一家在街口轉角生意超好的TEE’s Yen-Ta-Fo,貼滿很多名人的合照,原來誤打誤撞來到了一家名店啊!不過我只認識馬力歐 Mario Maurer 就是了。

從另外一個角度可以看到我們就是坐在路邊的座位,真的距離馬路很近,一台台的車子就從身邊呼嘯而過。

原來這裡賣的是泰國一種特色的小吃麵點「粉紅麵」Yen-Ta-Fo,Yen-Ta-Fo 是潮州話 的「醃豆腐」,也就是腐乳。因為加了腐乳才變成了粉紅色的麵跟湯頭。當時吃的時候完全沒概念,是後來上網查了一下才知道,原來又意外認識了新的泰國美食。我點的就是菜單上1號 Red Tofu Spicy Noodle Soup  60 THB,也是這裡的招牌餐點。另外Ruby點了9號的 Sour Lemongrass Noodle Soup 80THB 也很好吃!

Red Tofu Spicy Noodle Soup  60 THB

「粉紅麵」口味不太一樣,酸酸甜甜超開胃,跟一般吃到的冬陰湯底或是泰式米粉湯口味截然不同。麵條也是帶著淡淡粉紅色的河粉,裡面的配料蠻豐富的,好吃!

THIPSAMAI

另一家不能錯過的店,就是在Jay Fai旁邊的 THIPSAMAI,這是一家Pad Thai 泰式炒河粉專賣店。

這家店的排隊人潮很誇張,但是翻桌率蠻快的,像我們當天這樣的排隊長度大約20分鐘就可以排到了。不過後來因為我們排到座位的同時,也接到了Jay Fai的電話,所以我們這次就沒有吃到囉。

門口的炒河粉動作真的沒停過,一盤接著一盤看得我口水直流啊。

除了基本的泰式河粉,比較特別的招牌餐點就是這種蛋包泰式河粉。下次我一定要來試試看!

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