法國第戎｜Dijon景點美食推薦 – Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 國際美食美酒城 & Le Pré aux Clercs餐廳
法國美食文化博大精深，特別是來到以美酒及在地美食聞名全世界的勃根地，快閃Dijon第戎的第一站就從這座位於的Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 國際美食美酒城開始！2022年全新開幕的國際美食美酒城是一座介紹“法國美食美酒”並結合展覽、廚藝學校、飯店、酒窖及餐飲的大型博覽中心，來到這裡探索法式美饌品嚐美酒，最後再到自由廣場旁的Le Pré aux Clercs餐廳享用晚餐劃下完美句點。
法國第戎｜Vertigo Hotel – 勃根地首府Dijon設計飯店推薦，門口就是Darcy輕軌站＆第戎凱旋門
第一天我們從巴黎抵達Dijon第戎已經是下午時分，入住市中心Darcy輕軌站＆凱旋門附近的Vertigo Hotel設計飯店。雖然距離其實不遠，步行大約15分鐘即可抵達，但為了把握時間融入當地，在當地旅遊局的帶領之下我們搭上了Dijon第戎的輕軌，只搭兩站從Darcy站抵達Monge-Cité de la Gastronomie站。
「法國美食」被聯合國教科文組織UNESCO列入非物質世界文化遺產，而經過多年的計畫及重金打造，位於勃根地首府第戎，由Hôtel-Dieu醫院舊址改建的Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 國際美食美酒城終於在2022年開幕，門票及各種行程套裝組合可透過官網預訂。
這次我們參觀的門票”Discovery Ticket for the Cité Internationale Centre for Gastronomy and Wine“為13€（官網），可參觀四場 “À la table des Français”展覽包括三場常設展及一場特展、1204 Interpretation Centre for Architecture and Heritage建築遺產中心及教堂，並且含葡萄酒或果汁試飲，還送一個酒杯紀念品。
三場常設展包括以”À la table des Français”法國人的餐桌為主題的”À table”餐桌、”En cuisine”廚房、”Climats et terroirs en Bourgogne-Franche-Comté”勃艮第-法蘭琪-康堤大區的氣候和風土。
Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 國際美食美酒城的Great Exhibitions展覽空間佔地1750平方米，橫跨幾個展館的底層和夾層等不同樓層，包括Hôpital Général’s Grande Chapelle內，都能看到利用大量文本、影片、攝影、戲劇、互動裝置等等呈現的不同展覽方式。
館內也有不少具有教育意義的多媒體內容或互動裝置，以不同感官如視覺、觸覺、嗅覺等探索甜點、食譜、擺盤、食材、禮儀等法國飲食藝術各層面。
另一個不能錯過的則是位於教堂內的The Chapel of the Climats and Terroirs 氣候和風土的教堂。展覽中使用沉浸式投影及互動裝置來探索Bourgogne-Franche-Comté”勃艮第-法蘭琪-康堤大區勃的氣候風土，品嚐葡萄酒之時必須先認識的單字就是 Climats。不單單是字面上的氣候風土意思，廣義包括了接合降水、日照、坡度、土壤、葡萄種植者的努力等等，每一種“Climats”都有自己的特色，One Climat = one wine。
Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 禮品店收集來自勃根地各地的紀念品及各類美食美酒相關書籍產品。
Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin餐廳、甜點店、小型魚市場、海鮮等等，也可以在此用餐。
最後請記得來到La Cave De La Cité 酒窖，這次我們選擇的門票”Discovery Ticket for the Cité Internationale Centre for Gastronomy and Wine“包含Wine-Tasting葡萄酒或果汁試飲，還可以得到一個酒杯紀念品。
勃根地的美食及美酒被認為是法國人的生活藝術，在這1750平方米的展覽空間深度了解探索“法國美食”，Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 國際美食美酒城是認識法國美食美酒文化最棒的最佳地點，也是大家來到勃根地第一站Dijon第戎不能錯過的最新景點！
Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 國際美食美酒城
官網：https://www.citedelagastronomie-dijon.fr/
電話：+33-3-80238876
地址：12 Parvis de l’UNESCO, 21000 Dijon
同場加映當天晚上我們在Dijon第戎的晚餐。這天嚴格說起來只在Dijon第戎待不到一天的時間，下午抵達Vertigo Hotel 飯店後我們就前往Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 國際美食美酒城參觀，夜晚則是來到Le Pré aux Clercs餐廳享用晚餐。
從凱旋門Porte Guillaume紀堯姆門一路到Place de la Libération自由廣場之間是Dijon第戎最熱鬧的區域。Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 國際美食美酒城參觀完之後，我們直接步行來到了Place de la Libération自由廣場。
今晚在當地旅遊局的安排下，我們就在自由廣場旁的Le Pré aux Clercs餐廳享用晚餐。Le Pré aux Clercs 餐廳提供傳統正宗勃根地風味招牌菜。自1863年開幕以來至今仍保有傳統歷史建築外觀，而內部提供相當現代充滿強烈色彩的用餐空間。
Le Pré aux Clercs以法國常見的黑紅主題色打造出帶點神秘感的溫暖空間，二樓提供包廂。
勃根地餐桌上一定會出現的Gougère起司泡芙，是搭配葡萄酒非常完美的開胃小點心，鹹香滋味跟豐富層次口感非常美味。
本日特製餐點給大家參考，詳細菜單可參考官網。Classique Œufs en Meurette, Sauce au Pinot Noir, Garniture Bourguignonne 黑皮諾紅酒醬半熟蛋開胃熱湯、Volaille de Bourgogne façon勃根地雞、Poire Pochée au Vin Jaune紅酒燉梨。
這晚，Place de la Libération自由廣場上，點亮燈火的Palais des Ducs et des États de Bourgogne勃根地公爵宮相伴下，我們慢慢享受步行時光回到距離大約10分鐘Darcy輕軌站及第戎凱旋門附近的Vertigo Hotel。第一個勃根地美好夜晚就在法國第戎開啟！
Le Pré aux Clercs
官網：https://www.lepreauxclercs.fr/
電話：+33-3-80380505
地址：13 Place de la Libération, 21000 Dijon, France
