[香港] 何洪記粥麵專家 – 希慎廣場內米其林一星香港老字號名店
何洪記粥麵專家在香港已經是名號響叮噹的知名餐館
除了在銅鑼灣的這家何洪記以外，其他地方像是中環、Elements都有分店叫做「正斗粥麵專家」
其中跑馬地、中環、黃埔及九龍灣店榮登2011年《米其林指南》評審員推薦榜
「何洪記粥麵專家」更得到了2011年米其林一星的殊榮
「何洪記粥麵專家」位於銅鑼灣新的購物商場「Hysan Place希慎廣場」
沒錯，就是有那第一家香港誠品書局的希愼廣場~
在銅鑼灣的那天，逛了逛香港的誠品書店，就決定來試試「何洪記粥麵專家」
何洪記的店面裝潢有種說不出來的妙
既中國風又現代，又跟一般的現代東方設計不太一樣
華麗的店面細節，搭上了Tiffany藍的藍白色調，整個很妙啊~
整個店面也充滿了金色的線條，也帶些金碧輝煌的感覺
整體很現代、很中國風、很中西融合
跟一般的餐廳感覺不太一樣
座位上面的燈超妙，中國風的燈籠造型，可是卻選了個衝突性超高的藍綠色
不知道大家是不是也都跟我一樣覺得這店面的整體感覺好有衝突也好有特色
何洪記到2013年為止已經連續五年榮獲米其林一星的肯定
當天用餐時也見到許多慕名而來的外國客人
餐桌上的餐紙說明了何洪記的歷史及名氣
1946年創業，已經有近70年的時間了
雖然名號打著粥麵專家，卻是以雲吞麵起家的老字號
也是香港首間摘星的雲吞麵專門店
餐單上有各式各樣的粉麵粥飯，有圖片清楚說明
每一樣看起來都超好吃，難以選擇
窩蛋牛肉飯 $88
隔壁桌的兩位外國人，看到我們點的窩蛋牛肉飯整個驚為天人
詢問我們之後上加點了一份，呵呵~
港式的這一類牛肉燴飯，重點在於牛肉非常滑嫩
簡單的牛肉及芥藍菜，中間又打了一顆生雞蛋
每一口都有白米飯跟牛肉還有醬汁即蛋液的香氣
干炒牛河 $88
干炒牛河是香港非常普遍的一道佳餚
也是何洪記的推薦拿手菜之一
這份干炒牛河真的很好吃
除了味道好以外，每一條河粉都炒得很均勻
看看它的色澤就知道，河粉有多香多入味
雖然價錢高了點，但是分量超大，我覺得女生可能一份兩人吃剛好
正斗鮮蝦淨雲吞 $45
當然也得嚐嚐何洪記的雲吞湯
湯頭很清爽，味道卻很濃郁
簡單的雲吞及湯頭就是好吃
裡面還蠻多顆雲吞的
每一顆都有紮實的餡料及蝦子
雖然沒有令我特別驚艷，但也算得上很不錯的雲吞湯了
蛋煎蝦米腸粉 $55
這個蛋煎腸粉實在是太特別了
吃過炸兩(腸粉加油條)、蒸腸粉，炒腸粉
第一次看到蛋煎腸粉，於是就點了一份來吃吃看
真的不錯吃，沒有太驚喜就是了
其實就是蛋跟腸粉 哈哈~
搭配上常常用來沾腸粉類的海鮮醬及花生醬
甜甜的滋味跟蛋還有腸粉整個味道蠻好吃的
其實當時我沒有很餓(沒有人相信吧)
只有兩個人卻默默點了大概4人份的東西吧
而且大家看看我吃得有多乾淨，完全掃盤，好不好吃就不用多說了吧~哈哈哈哈~
何洪記家價位中等
以用餐環境、食物本身及店家的名氣來說是可以接受的
一人3元的茶資及10%服務費
當天我們共消費$310
何洪記粥麵專家-希慎店
香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場1204-1205號鋪
