石垣島｜石垣牛 MARU – 石垣島市中心石垣牛專門店推薦！

來到石垣島必吃石垣牛，只吃石垣牛握壽司、石垣牛漢堡怎麼夠，一定要找家石垣牛專門店大吃個過癮啊！推薦一家石垣島極為代表性的石垣牛餐廳，石垣牛MARU，主打本地產石垣牛每個部位A5級以上的牛肉，用餐環境特色很強烈，連抱枕都是石垣牛！石垣牛各個部位都超級好吃，放進口中油花像奶油一樣化開，甚至輕輕像涮肉片一樣輕輕燒烤幾下，頂級肉質口感滋味就好吃到上天堂！

老實說，石垣島最知名的美食就是石垣牛，來到石垣島到處都可以看到打著石垣牛招牌的各種美食，但真的要來石垣牛專賣店大吃一頓才真的有來到石垣島的感覺啊！這家石垣牛MARU就在石垣島市區，距離美崎町大約是10分鐘步行距離，提供中文菜單、採預約制，是當地人推薦也很適合觀光客來的石垣牛專門店。

石垣牛MARU位於巷弄中，外觀就是一種普通餐廳民宅，看起來有點不起眼，但殊不知人家可視當地的石垣牛名店，而且店內裝潢風格非常強烈有特色，牆上浮誇且鮮豔的彩繪，帶一點漫畫集合浮世繪的元素，來這裡沒有在小清新的，就是要讓你大口吃肉、大口享受熱鬧的氣氛！

這家店真的超有特色，店內的「石垣牛」風格及設計很明確，一走進餐廳就聽到「哞～～～」牛叫聲，一坐上桌發現竟然連抱枕跟毛毯都是牛肉花紋設計，令人印象超級深刻！

除了店內風格很厲害之外，石垣牛MARU對於自家石垣牛及和牛品質的堅持也是非常重要的！本地產的石垣牛及從日本全國各地挑選最好A5等級的精選黑毛和牛，基本上會以購買整頭石垣牛以保持新鮮度，使用真正新鮮美味的和牛來製作餐點。

關於官方的說明，JA石垣牛定義是 ，「石垣牛」必須在八重山郡生產飼育，持有登記簿和生產履歷證明書，並且在八重山郡飼育管理約20個月以上的純種黑毛和牛的閹雄和雌牛。出貨期間為閹雄24至35個月，雌牛24至40個月內。 品質標示是具有日本食肉分級協會的分級的肉品。 特選：歩留等級(Ａ・B)肉質等級(5等級・4等級) 銘産：歩留等級(Ａ・B)肉質等級(3等級・2等級) 符合1到3的條件的肉品會被發行石垣牛標籤。 在店舗銷售中，使用JA沖繩發行的「石垣牛」標籤顯示。（資料來源：石垣牛MARU官網）

石垣牛MARU官網上有中文完整菜單，主打當然就是精選A5等級石垣牛，會根據每天進貨情況調整當天菜單，包括石垣牛排骨、石垣牛瘦肉三味盛、石垣牛優質三種盛合等等各種組合。但你說，不知道怎麼選？想要全部都試試看？那就跟我們一樣，來個「MARU頂級精選」吧！

「MARU頂級精選」一人份為日幣7,000，至少需點兩人份才可出餐。精選7種不同部位的肉品，牛舌、上板腱肉、菲力等等，還有可生食等級的石垣牛，只要用「燒涮」方式，像是涮涮鍋涮肉片的方式在火爐上輕輕烤過，輕輕柔柔的石垣牛油花就在口中化開，每一個部位口感不同，都超美味，不愧是石垣牛啦！

石垣牛MARU
官網：https://tc.ishigaki-maru.com
電話：0980-87-9829
地址：沖縄県石垣市字登野城26-4

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