日本 沖繩 2024-09-21

石垣島｜美崎牛本店・炭火焼肉misaki・美崎別邸 – 在地人激推，原來石垣島還有超厲害的「美崎牛」！

原來石垣島不只有石垣牛，還有在地人超推薦的「美崎牛」！「美崎牛」是石垣島另一個頂級牛肉的品牌，因為老闆名字叫做「美崎」，擁有自己的牧場，以優質環境、水質飼養的牛肉，品質絕佳，根本是石垣島隱藏版必吃美食！第一次品嚐美崎牛，肉質超軟嫩、油花超細緻，果然非常厲害！！石垣島，在地的牛肉品牌，內行人才知道的「美崎牛」，下次千萬不要錯過喔！

石垣島的「美崎牛」是什麼呢？「美崎牛」本身在石垣島經營牧場的「美崎畜產」從石垣島和宮古島等地購買小牛和成年牛，透過獨特的飼料和環境精心飼養的牛肉，並以公司及社長的名字「美崎伸栄」取名的牛肉品牌。現任「美崎牛」的老闆就是海報上這一位美崎信二先生，跟台灣的關係相當密切，很喜歡台灣跟棒球，很多日本職業棒球隊成員都曾是座上賓，也曾跟樂天桃猿交流。

石垣島的美崎牛的4個講究包括：1. 選用獨家的飼料、2. 牧場在茂登嶽附近，擁有一年四季的泉水、3. 儘可能採購雌性但馬牛血統的小牛、4. 根據育肥期的不同，可輕鬆吃到的價格合宜的肉品到特別送禮用的特選肉通通都有！

美崎牛本店・炭火焼肉misaki・美崎別邸，分為「本店」及「別邸」兩棟不同建築，本店是較為基本簡單的用餐空間，氣氛輕鬆自在，提供各類單品跟套餐。像當天這一份「炭火燒肉御膳 特上」日幣2970，就可以品嘗到特上等級的美崎牛。

「美崎別邸」提供的就是用餐環境更好、隱私性更高的日式榻榻米包廂，當然也提供等級更頂級的「美崎牛」，獨立的空間也很適合朋友聚餐或宴請賓客，享受更高檔的美崎牛及用餐體驗。

這張圖片的 alt 屬性值為空，它的檔案名稱為 20240921223046_0_07df9d.jpg

當天我們品嚐了許多不同部位，看看這個油花多美多細緻！

美崎牛的美味令人超驚艷，第一口咬下的軟嫩肉質顛覆了以往我對牛肉的印象，每一個部位都好吃得不得了，完全不需要沾醬，原味就可以品嘗到美崎牛的細緻美味香氣，或只要蘸上一點點石垣島的鹽就是人間美味了啊！

你如果問我，石垣牛跟美崎牛哪一個比較好吃？？其實兩個都超美味，根本頂尖對決，怎麼比啦！？我只能說，來石垣島你就兩者都一定要吃！但是，重點是，石垣牛在很多地方都吃得到，「美崎牛」只有在石垣島，來「美崎牛本店・炭火焼肉misaki・美崎別邸」才吃得到！

美崎牛本店・炭火焼肉misaki・美崎別邸
官網：https://www.instagram.com/ishigakimisakigyu
電話：+81980870575
地址：沖縄県石垣市字大川533-1

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