泰國清邁亞洲 2022-04-08

清邁｜The Baristro at Ping river – 清邁湄平河畔質感咖啡廳，找一個不打擾的角落漫渡時光

清邁最難能可貴的是緩慢且悠閒的步調氛圍，找一家咖啡廳享受時光絕對是清邁必須的行程。The Baristro 是近年來在清邁相當具人氣的熱門咖啡廳，擅長翻轉一間又一間清邁老屋建築注入現代設計元素。這趟造訪位於湄平河畔的The Baristro at Ping river，灰白色階光影交錯，兼具簡約文青感及工業風格，細緻有特色的甜點及咖啡品項也令人印象深刻。

The Baristro 咖啡廳目前在泰國有8間分店，包括The Baristro Jingjai Market 2015、Barisotel Nimman Soi 9 2016、Ping River 2018、NCU 2018、Sriracha 2018、Train Station 2019 、Somphet 2019、Asian Style 2021，從清邁非常知名的文青市集Jingjai Market發跡，短短幾年也在泰國各地陸續開了分店。

2022重返泰國，清邁當地的朋友說疫情期間這兩年清邁也改變了不少，有些原本很熱鬧的商圈漸漸沒落，例如尼曼路一帶的店家受到疫情衝擊都已經不見了。我想，The Baristro在疫情的衝擊之下還能屹立不搖，絕對是泰國當地民眾的支持肯定，至今依然是清邁相當受歡迎的咖啡廳。

位於湄平河畔的The Baristro at Ping river，老實說外觀有點不起眼，若不是慕名而來可能經過也不會想走進來，樸實無華的平房，也沒有大大招攬生意的招牌。由老工廠改造而成的格局，其實分為好幾個區塊，先點好餐點再自行找一個自己喜歡的角落漫渡時光。

左手邊第一棟建築為點餐區，也有少數座位。溫熱的午後走進店裡，安靜冷調的空間讓心都靜了下來。

空間中的灰白色階光影交錯，好喜歡這一個安靜的角落。刻意不經過太過度修飾的水泥牆面，黑白灰色調構成的線條跟空間，質感木質家居點綴，隨手一拍都是雜誌封面或是IG美照。

店裡還有販售自家的咖啡豆約300-600THB，濾掛式咖啡包約29-60THB。

Menu超美！每一張照片都精心排版設計，每一杯咖啡每一份甜品都想點來試試。

咖啡飲品價位大約在100THB上下，甜點蛋糕類大約80-100THB。

於是人多的好處就是，每一種甜點都點來品嚐看看！不得不說，The Baristro飲品及甜點的賣相很好，very instagrammable!

我選擇適合夏日午後的冷萃咖啡Cold Brew Coffee、療癒藍色的Cookie Monster Cake。

The Baristro at Ping river 後面靠河畔的建築空間有大量的座位。在這裡，每個人都可以找到一個自己喜歡的角落、不被打擾的空間。

Cookie Monster Cake 99 THB / Bufferfly Pea cake with Cream Cheese and HERSHEY’s Cookie’n Cream

這一款有著超可愛的名字的餅乾怪獸蛋糕是我當天一眼就相中的甜品，以泰國特色碟豆花作為顏色來源，加上我個人偏好微酸口味的cream cheese及HERSHEY’s餅乾奶油脆片，像是藍色Red velvet(紅絲絨蛋糕)的濕潤口感，超、好、吃！

Crispy Roti with Thai Sweet & Whipped Cream 95THB

泰國路邊攤常常看到一種包著黃色椰絲的小脆餅，這其實就是放大版的泰國傳統點心。香脆餅皮包裹大量椰絲及香甜奶油，這一道我也很喜歡，美味又有泰國特色！

Matcha Green Tea Crepe Cake 89THB

大家都很熟悉的抹茶千層蛋糕也是當天頗受大家好評的甜品，有的人喜歡它的不甜膩及厚實感，但我吃過無數的千層蛋糕反而覺得不夠驚艷，覺得如果再多了一點奶油的甜香及抹茶的清香，口感更濕潤一些我會更喜歡。

喜歡戶外座位的人可以再往建築物後方移動，來到清邁湄平河畔，空氣彌漫著清邁暖暖的陽光氣息。

一直特別喜歡清邁湄平河周邊這個區域，每一次來清邁都會選擇一兩家湄平河的餐廳或咖啡廳，也會特別安排入住附近的飯店度假村或SPA中心，例如我住過的 Cross清邁河濱渡假村、RARINJINDA Wellness SPA Resort 都是很棒的選擇，距離The Baristro at Ping river 都是約莫5-10分鐘的車程時間而已。

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