清邁｜The House by Ginger – 2022泰國米其林必比登推介，華麗殖民風情及味蕾雙重享受
2022清邁之旅我們享用了三家米其林必比登推介餐廳，有別於先前兩家餐廳的泰式風情 ，The House by Ginger 東西合併融合歐風古典美學，以濃濃的華麗復古殖民風情帶給大家視覺及味覺上的雙重饗宴。結合餐酒館及生活選品，打造一個輕鬆中帶點古怪元素的夢幻用餐空間，在傳統泰國美味之中找到新亮點。
2022 泰國《米其林指南》 共有133家餐廳及街頭小吃入選必比登推薦(Bib Gourmand)，其中包括曼谷71家、清邁23家、普吉＆攀牙29家、大城10家。資料來源及完整名單請參考米其林官網。清邁23家榮獲米其林必比登推薦(Bib Gourmand)的名單中，這趟清邁我們造訪了紅框中的BAAN Landai、Saiyut and Doctor Sai Kitchen、The House by Ginger等三家餐廳。
The House by Ginger 擁有SHA認證，並榮獲2020-2022連續三年的泰國米其林指南必比登推介！
【什麼是SHA認證？】
SHA是由泰國觀光及健康局 (Amazing Thailand Safety and Health Administration) 針對後疫情旅遊時代所推出的一個認證計畫，透過加強防疫流程提高觀光業的健康與衛生標準，餐廳、飯店、景點、交通運輸、店家、商場等等通過檢驗標準後才能獲得SHA認證！目前SHA認證分為三種：
- SHA – 通過認證的餐廳、飯店、店家、商場等等
- SHA Plus – 至少70% 的員工已完成二劑COVID-19 疫苗接種
- SHA Plus+ (SHA Extra Plus) – 可以配合Test&Go及RT-PCR 的飯店
走進 The House by Ginger 就像《愛麗絲夢遊仙境》般誤入了一個奇妙的空間，走過清幽的清邁古城牆來到一個電影般的華麗場景，時空的錯亂讓我開始有種迷失感的期待。The House by Ginger的確讓人眼睛一亮，期待今晚會端出什麼樣的新花招？
翻開The House by Ginger菜單，新潮玩味十足的空間裡提供的依然是不折不扣的道地泰國美食。完整菜單請參考官網。
菜單上幾道菜特別以必比登推介做上記號讓大家參考，例如這一份“The House ”綜合前菜拼盤就是The House by Ginger的明星菜色。
泰北特色咖哩麵 ข้าวซอย Khao Soi是來清邁一定得嚐嚐看的美味，不只傳統小吃攤，高級餐廳也可以吃得到。
The House by Ginger的明星菜色，The House – Mixed Appetizer Platter 綜合前菜拼盤365THB。炸蝦春卷、Meang Kham傳統包葉小點心、酸辣雞肉小點佐梅子醬、Ma Hor 雞肉蝦花生鳳梨小點、炸泰國空心菜，等等特色泰式點心組成的拼盤，讓大家一次嘗遍各款小點心，食慾胃口大開！
包有蝦子、芒果及各種花草蔬菜的春捲155THB，搭配酸辣甜醬，非常清爽又美味。
不想天天重口味冬陰湯，相對清爽也帶著微微酸度的梅子豬絞肉清湯155THB也是好選擇。
Hor Mok Talay綜合海鮮椰子咖哩295THB是我個人很喜歡的一道菜，超濃郁的咖哩融合椰奶香，搭配各種新鮮海鮮椰肉超美味。
蛤蠣黃咖哩195THB搭配米線超級好吃，第一次吃到滿滿蛤蠣熬煮的咖哩令人驚艷！
香菜松阪豬（豬頸肉）蘋果番茄沙拉250THB，這道我個人覺得口味頗重有點太鹹。
最後推薦兩道甜點。Sago 西谷米，也就是我們常說的西米露，天然原味的西谷米是由西谷椰子樹中取得成分製作而成。這一份椰奶蔗糖龍眼西谷米95THB，滑順口感滋味相當好吃，不過他是熱的，個人偏好覺得冰的會更棒！
跟我一樣喜歡冰品的人可以試試香蕉椰子冰淇淋125THB，蜜過的香蕉搭配濃郁奶香的椰子冰淇淋，還搭配花生，層次豐富的口感也為今晚的美食饗宴畫下完美句點。
The House by Ginger
官網：https://www.thehousebygingercm.com
電話：+66- 53 287 681
地址：199 Moonmuang Rd., T.Sriphum, A.Muang Chiang Mai
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