東京|銀座美食 しゃぶせん Shabusen – 銀座懷舊風情,日本涮涮鍋初體驗

我想不只是我,台灣的朋友都很喜歡吃涮涮鍋吧!這次在東京朋友的推薦帶領下來到了銀座這家しゃぶせん Shabusen,竟然是我第一次在日本吃涮涮鍋,充滿歷史復刻風情的環境及服務,也成了印象特別深刻的涮涮鍋初體驗。這家店生意非常好,現場還有好多歐美客人。平心而論,晚餐的套餐日幣2700起跳,牛肉的品質不錯,涮涮鍋的口味非常非常清淡,份量不大相對CP值不高,但換個角度想想,這裡可是銀座啊!

しゃぶせん Shabusen 位於銀座GINZA CORE百貨大樓的地下室,在GINZA SIX的旁邊、UNIQLO旗艦店的對面,從地鐵銀座站A4出口出來就是了!夜晚的銀座特別美麗,不難想像銀座一直以來在東京的繁華地位,至今依然是東京奢華地段的代名詞。

東京|相鐵Fresa Inn 銀座三丁目 – 2017年12月新開幕,銀座松屋百貨後方交通超方便,提供多款免費備品保養品!

今晚約了一位東京朋友吃飯,因為我就住在銀座 相鐵Fresa Inn 銀座三丁目 (Sotetsu Fresa Inn Ginza-Sanchome),朋友直接約我在銀座用餐。其實我真的不知道我們要吃什麼?一直到來到門口看到涮涮鍋的照片才又驚又喜,是我喜歡的涮涮鍋,而且我真的沒有在日本吃過呢!しゃぶせん 的生意好好,我們抵達時門口大約還有5-6組人在等候座位,還有好多歐美客人來用餐。

しゃぶせん Shabusen 提供涮涮鍋套餐,晚餐有不同等級的涮涮鍋套餐及壽喜燒套餐。

應該是真的很多歐美客人的緣故,門口還特別放了涮涮鍋Shabu-Shabu的英文介紹,什麼是Shabu Shabu?怎麼調醬?怎麼煮涮涮鍋?這些對熱愛涮涮鍋的我真的再熟悉不過了,可是第一次在東京吃涮涮鍋還是感覺陌生又興奮。

一走進店裡,我真的被嚇到了!沒想到裡面別有洞天超多人超多座位,照片中只是一部分的座位。整體環境散發著濃濃的復古味,就連服務生也全部都是有點年紀了,有點好奇しゃぶせん Shabusen到底開了多少年。

簡單一張A4大小的菜單,上面是涮涮鍋套餐,下面是壽喜燒套餐。涮涮鍋套餐來說,最便宜的是國產牛+豬(日本牛肉,但不是和牛喔)日幣2700。要吃和牛,要選D或是E套餐。壽喜燒則只有兩種,國產牛或是和牛的選擇。這次我想先嚐鮮看看,我就只點了最便宜最基本的涮涮鍋套餐A. 國產牛70g+豬70g 日幣2700 (日幣2916含稅)。

先送上一張朋友點的壽喜燒套餐A. 國產牛150g 日幣3400(日幣3672含稅)

我點的 涮涮鍋套餐A. 國產牛70g+豬70g 日幣2700 (日幣2916含稅)

前菜可以選擇,我選擇的是白蘆筍豆腐。份量很小但很美味,也是令人懷念的古早味啊!

菜盤新鮮但也很小份!非常簡單只有白菜、金針菇、海帶、豆腐、粉絲。

我喜歡這種簡單的醬料,蔥花、胡蘿蔔泥,加上特製醬油。

這是我的國產牛70g+豬70g,老實說我覺得豬肉非常一般沒有什麼味道,牛肉就好很多。整體的口味、湯頭、沾醬,真的很清淡沒有什麼調味,個人是覺得還可以,但我想很多台灣的朋友可能會不太習慣。真的有預算的話,大家不妨試試和牛。

整體的服務是真的很好,吃到後面服務生還會幫你舀湯,湯也淡淡的沒有什麼味道就是了。

甜品的部分有抹茶冰淇淋跟我選擇的黑糖葛切,我很喜歡日本的這款傳統甜品,透明的粉條,口感超彈滑,沾上黑糖非常美味!

就以我的東京涮涮鍋初體驗來說,我想CP值比較低一點,畢竟這次所享用的菜盤跟肉品真的份量偏小,而且畢竟是銀座價格也不便宜。如果想在銀座試試看涮涮鍋,或是感受一下銀座舊時光的的美好氛圍,還是可以前來體驗一下喔!

しゃぶせん 

官網:https://www.zakuro.co.jp/syabusen/index.html

地址:東京都中央区銀座5丁目8番20号 ギンザコアビル地下2階



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