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法國博訥|Le Bistro de L’Hôtel – Beaune博訥餐廳推薦,超美味必吃招牌「布列斯雞」!

法國勃根地Beaune博訥停留的這一晚,我們安排在鎮上的Le Bistro de L’Hôtel餐廳用餐。這家隸屬於L’hôtel de Beaune飯店的餐酒館,提供輕鬆不拘謹的優雅用餐環境,並多次榮獲美食評鑑的肯定,是Beaune博訥最受歡迎的餐廳之一。而這晚我品嘗到了鼎鼎大名法國最昂貴的Le Poulet de Bresse「布列斯雞」,鮮嫩飽滿的雞汁及口感真的驚為天人的美味!

Le Bistro de L’Hôtel經理多次強調,本著”Bistro” 的精神,餐廳提供這輕鬆自在的家庭式季節美味料理,不拘小節或用餐禮儀,適合全家大小一同前來品酒享受法國佳餚。2008年時,Le Bistro de L’Hôtel曾經被 Condé Nast Traveler 雜誌評為全球“”105 Best Tables” 105 家最佳餐桌之一,也是“Top 100+ European Heritage Restaurants”100 多家歐洲傳統餐廳中排名第14位。(資料來自官網)。

Amuse Bouche 在法文指的是「給嘴巴的愉悅」,本日Amuse Bouche 是鵝肝,正餐前的開胃精緻小點。

每年三到五月為法國白蘆筍採收期,而當時三月就是品嚐白露筍最美味的季節。白露筍細緻口感及細微香氣,搭配一層焗烤帕馬森起司,太美味了!

全世界最貴的Le Poulet de Bresse布列斯雞是今晚的重頭戲!在數量、飼養、品質、地區等等嚴格控管的條件下,要取得認證為“布列斯雞“可不容易。而在今晚,更是不得不嚐嚐Le Bistro de L’Hôtel的招牌菜 Poularde de Bresse布列斯雞!

真的毫不誇張,當服務人員將這Poularde de Bresse布列斯雞推進包廂時,呈現金黃色澤烤得金光閃閃,有如巨星登場般吸引了所有人的目光,也迫不及待請服務人員幫我們切開烤雞,整個包廂中滿溢著烤雞肉迷人的香氣!

天啊!Poularde de Bresse布列斯雞真的非常非常美味,真的令人好驚艷,口感很細嫩,即使雞胸都完全不乾不柴,雞皮本身的油質也恰到好處,微微焦香的滿滿雞肉香甜,真的太好吃了!如果喜歡濕潤一些的口感,更是可以淋上原汁原味的雞油,香氣更上一層樓!

同時搭配大量清爽時蔬,豌豆、馬鈴薯、紅蘿蔔、四季豆等等,我開玩笑說,光是用雞油淋在這蔬菜上,就可以配上好幾碗白飯了。

另外還有搭配美味的薯條及薯泥,但相信我你會想把空間全部留給烤雞的!

至今我還依然念念不忘的美味,拜託大家如果有到Beaune博訥,請一定要來Le Bistro de L’Hôtel試試這份招牌Poularde de Bresse布列斯雞。

最後搭配微酸的檸檬塔,搭配烤雞後享用清爽解膩的滋味也非常適合。

Le Bistro de L’Hôtel餐廳位於L’hôtel de Beaune飯店,這晚是入住鎮上另一家知名的Hotel Le Cep Beaune飯店,但用餐後經理也邀請我們到飯店裡看看。Beaune博訥其實不大,大部分景點都是在步行範圍內,這兩家飯店都非常方便。Agoda優惠房價查詢

L’hôtel de Beaune飯店最新打造向美式雞尾酒吧致敬的The American Bar酒吧,因為擁有跟飯店分開的獨立出入口,所以並非房客專屬,歡迎所有人包括當地居民及住客來小酌一杯。(Agoda優惠房價查詢

L’hôtel de Beaune飯店的每間客房和套房都獨一無二,展現了獨特的價值觀及氛圍,高雅低調但不失奢華細節。當晚我們參觀了幾間飯店內幾間空間高達75-125平方米左右的頂規套房,諾大的奢華空間樓層,甚至擁有私人露台大花園,是放空渡假的超棒選擇。(Agoda優惠房價查詢

Le Bistro de L’Hôtel/L’hôtel de Beaune

官網:https://www.lhoteldebeaune.com/en/

電話:+33-3-80259414

地址:5 rue Samuel Legay 21200 Beaune

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