法國奧澤蘭河畔弗拉維尼｜Anis de Flavigny – 源自法國勃根地美麗山城中的百年手工茴香糖
Anis de Flavigny茴香糖是一款在法國擁有高知名度的國民糖果，尤其勃根地更是可處可見，復古可愛的鐵盒包裝及傳承百年甚至千年的傳統滋味，也經常被推薦為法國旅遊必買伴手禮之一。Anis de Flavigny茴香糖來自法國勃根地Flavigny-sur-Ozerain奧澤蘭河畔弗拉維尼這座美麗山城，走進當時起源的弗拉維尼修道院中及參觀工廠製作過程，你一定也會愛上這一顆顆可愛又甜蜜的小糖果。
目前Anis de Flavigny茴香糖在世界各地都買得到，甚至台灣一些糖果專賣店或網路店家都可以輕鬆購入，來到法國特別是勃根地更是到處都可以看得到，各式各樣的水果或草本口味及外盒上繽紛的牧羊人彩繪相當吸睛。
既然來到勃根地，不妨安排來到這傳奇Anis de Flavigny的發源地，位於Dijon第戎跟Auxerre歐塞爾之間的Flavigny-sur-Ozerain奧澤蘭河畔弗拉維尼。Saint-Pierre Abbey in Flavigny 聖皮埃爾修道院的空氣中總是瀰漫著柔和的Anis de Flavigny茴香糖香氣，當時由修道院裡的僧侶想到用糖包裹茴香來製作甜點，法國大革命後由八名製糖師組成團隊使用原始配方至今，並增加不同香氣口味，也透過家族和修道院的傳承，2019年才剛慶祝其成立1300週年。
Anis de Flavigny茴香糖最早是由建於西元719年的弗拉維尼修道院所製作的，現址開放給所有遊客參觀，依然保存相當完整的修道院遺跡。在專業導覽帶領下，我們走進了修道院的地下聖堂，看見歷經1000多年的神聖殿堂。
接著我們也參觀了現代化的工廠內部及生產線及，因為工廠裡面不能拍照，留給大家有機會自己去參觀，看到Anis de Flavigny茴香糖的製作過程，從最初的茴香原料加上糖後在精密控制的溫度下由機器不停地攪拌翻滾，經過十幾天後才能成為我們口中的白色小糖果。
除了對於Anis de Flavigny茴香糖的製作過程感到好奇，很多人應該也會思考Anis de Flavigny茴香糖上的那一隊牧羊人情侶是誰？當時八位甜點師傅負責製作糖果的八位師傅，每個人都有自己的插圖，最中選擇了代表著純真愛情的年輕牧羊人和牧羊女，一直持續到400年後的今天。下次有機會請大家仔細看看不同口味上的插畫，從相識到相戀到成家，一連串的插畫是故事性的。
不只是工廠內部生產線，Anis de Flavigny茴香糖的博物館相當值得一看，比我想像中還豐富許多。
博物館內展示大量Anis de Flavigny茴香糖相關歷史物品。
例如前幾代的圓形鐵盒包裝、曾經使用至1855年的銅鍋、保存下來的磅秤等等。
珍貴的Anis de Flavigny插畫手稿。
更提供有趣的互動設施，嘗試用鼻子嗅覺來分辨看看這些香氣是屬於哪一種Anis de Flavigny茴香糖的口味呢？黑醋栗、玫瑰、檸檬、咖啡？你都聞對了嗎？
看了這麼多Anis de Flavigny茴香糖的故事跟相關介紹，來到最後當然不是只能聞而已，所有口味都有提供免費試吃！Anis de Flavigny已經不只有茴香原味，更創造出10幾種新口味，薄荷、柳橙、黑醋栗、玫瑰、檸檬、咖啡、甘草等等，先試吃一輪再選出自己最喜歡的口味！
Anis de Flavigny茴香糖更提供大大小小不同包裝，價格其實都不貴，也很適合當伴手禮送人。
看似平凡的Anis de Flavigny茴香糖歷久彌新，經過了這上千年的歷史背景及故事，成就了如今法國勃根地家喻戶曉的代表性糖果。最後也跟大家推薦一個法國人跟我說的小秘密，因為基本原料很簡單就是茴香（八角）跟糖，拿這個Anis de Flavigny茴香糖來燉肉超美味！
Les Anis de Flavigny
官網：www.anis-flavigny.com/boutique/en/
電話：+33-3-80962088
地址：4 rue de l’abbaye 21150 Flavigny-sur-Ozerain, France
La Grange餐廳
雖然只是短暫停留Flavigny-sur-Ozerain奧澤蘭河畔弗拉維尼這座勃根地的美麗小城鎮，當天參觀完Anis de Flavigny後我們來到步行只要5分鐘的La Grange餐廳享用午餐，這裡也一起推薦給大家。
穿梭於Flavigny-sur-Ozerain奧澤蘭河畔弗拉維尼山城小巷弄之中。
大家還記得有一部電影《濃情巧克力》嗎？拍攝地就在Flavigny-sur-Ozerain奧澤蘭河畔弗拉維尼！下圖中左邊貼著公告的房子就是電影拍攝地及相關店家，2023年初來訪時La Boutique du Film Le Chocolat暫時休業中。
這天中午用餐的La Grange餐廳也就在旁邊而已。從Anis de Flavigny茴香糖走過來真的只要5分鐘！
La Grange不只是一家餐廳，每天由附近農場直送當季食材，而且每天由不同的廚師輪番下陣烹製當季菜餚，有一點像社區所組成的團隊所提供道地又家常的特色佳餚，用餐氣氛愉快又輕鬆。
這是法國常見的Kir基爾酒，是一種由白葡萄酒與黑醋栗汁混合而成的開胃酒，偏甜的果香滋味很受歡迎。
這天為我們準備起司焗烤雞肉，香濃滋味搭配鮮嫩的雞胸，醬汁搭配微焦口感的義大利麵超美味。最後再獻上真材實料的梨子派及濃郁美味的藍莓巧克力派！
La Grange餐廳除了提供向我們的團體客製化餐點，也有每天現做的當季菜餚，看看櫥櫃裡有什麼吸引你的目光就點來品嚐看看，都是當地媽媽們的好手藝！
La Grange餐廳
官網：https://fermeauberge-flavigny21.fr/
電話：+33-3-80962062
地址：Place de l’Eglise, 21150 Flavigny-sur-Ozerain, France
