濟州 韓國 2022-12-17

濟州島｜土土atelier 토토아뜰리에 手作料理教室- 自己摘橘子、拔紅蘿蔔，手作特色甜點好吃又好玩！

美食是旅行相當重要的一環，如果能夠親自動手料理當地特色美食也能讓旅行留下更深刻的印象。這次來到濟州島，特別安排來到土土atelier 토토아뜰리에手作料理教室，直接在田園中摘橘子、拔紅蘿蔔，結合濟州島當地盛產的農產品，從產地到餐桌親手製作橘子派及紅蘿蔔蛋糕等特色甜點，過程中學習甜點製作也更深度認識了濟州島，是非常好玩又好吃的體驗！

現在世界各地都越來越流行手作料理體驗，土土atelier 토토아뜰리에不只是一間料理教室，在園區內更擁有自己的農場，種植橘子、紅蘿蔔、香草等多種蔬果，讓體驗的學生們可以親自走進農場中自己採摘食材，再回到教室中跟著老師及簡單料理步驟做出一道道漂亮美味的甜點。

土土atelier 토토아뜰리에教室空間非常漂亮，超挑高的簡約建築空間加入木質及植栽元素非常舒適，一半打造成咖啡廳空間，另一半則是擁有個人料理工作站的教室空間。

土土atelier 토토아뜰리에料理教室是一桌桌個人工作站，所需的工具一應俱全，每一桌配置播放多國語言教學影片的個人平板。

今天的手作甜點我們分為兩組，一組製作橘子派，一組製作紅蘿蔔蛋糕，兩種都是頗具代表性的濟州島甜點。一開始有提到，土土atelier 토토아뜰리에手作料理教室強調從產地到餐桌，是讓大家可以取得濟州島新鮮農產品來製作甜點，所以，一開始我們先去來去摘橘子跟拔紅蘿蔔吧！

橘子是濟州島最具代表性的農產品，真的是想到濟州島就想到了橘子。聽濟州島的姊姊說，早期濟州島家家戶戶都種植橘子樹，靠著一顆橘子樹就可以供養孩子上大學，是島民主要的經濟來源之一。現在當然不可同日而語，橘子除了農業價值外，也漸漸轉變為觀光收益來源之一。

先讓大家欣賞一下其他隊友做的橘子派，是不是超美？完成度太高，太厲害了！新鮮製作的橘子派非常美味，口味媲美專業甜點店，我一次就吃了半份！

這次我沒有做橘子派，我個人選擇的是紅蘿蔔蛋糕，也一樣要來到農場拔蘿蔔！其實除了橘子，濟州的紅蘿蔔無論品質跟產量都是非常好的，這幾年更是因為韓國知名大廚白種元先生的推廣研發，讓紅蘿蔔蛋糕成為濟州島相當受歡迎的甜點之一。

採摘好甜點的主要食料，包括橘子、紅蘿蔔、以及一些點綴用的香草，要正式開始製作甜點前老師特別提到了之所以想要讓更多人體驗從產地到餐桌的製作過程，有一部分也是希望讓更多孩子認識並珍惜食物，並增加手作甜點課程的樂趣。

我要開始製作我的紅蘿蔔蛋糕囉！其實大家真的不用擔心，即使平常沒有下廚或做過甜點的人也可以參與，因為每個人工作站桌上都已經準備好所需要的工具及材料，只要跟著平板上的教學影片及步驟，每個人應該都可以得心應手。

報名的時候可以提早備註，也可以有中文教學影片。跟著影片做其實真的很簡單，每一個步驟都有實際操作的示範，影片也都可以暫停、倒帶或重複觀看。第一個步驟就是削紅蘿蔔，再把紅蘿蔔刨成條狀跟切塊！

老實說這個甜點製作過程比我想像中還要認真，一切都是從無到有，麵粉、雞蛋、糖、紅蘿蔔、牛奶等食材到最後變成蛋糕主體需要經過好幾個步驟，不過工具都很齊全，影片示範很簡單明瞭，老師也會隨時注意大家製作的情形並加以協助，步驟很繁複但操作起來並不難。

製作烘焙完成，熱騰騰剛出爐的紅蘿蔔蛋糕是不是看起來有點太樸實了？哈哈哈！

最後還要再加以裝飾，親手捏製可愛的小紅蘿蔔，擠上一樣自己製作的奶油。

登登登！我親手做的紅蘿蔔蛋糕完成囉！不只超可愛，吃得到新鮮紅蘿蔔塊的口感，美味又健康！！

喜歡甜點或是手作體驗的朋友，真的蠻推薦大家來濟州島的土土atelier 토토아뜰리에體驗手作甜點，除了學會濟州特色甜點，還可以親自到農場中採摘新鮮蔬果，有簡單明瞭的影片教學真的很簡單，也可以是大朋友小朋友都很適合的濟州島親子體驗！最後，這裡也是由韓國觀光公社與廣域地方政府以及各地觀光公社推薦，並且經由防疫及旅遊專家們所評選出的「訪韓安心景點」，讓旅客可以更安心暢遊韓國！

土土atelier 토토아뜰리에

官網：www.instagram.com/thankstoto_atelier/

電話：+82-64-745-7676

地址：제주 제주시 애월읍 고성북길 112

濟州島四天三夜

第1天 

台灣虎航桃園到濟州 – 花木園鄉土料理 – 翰潭海岸散步路 – 9.81PARK重力賽車 – Gogil烤黑豬肉

住宿：Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店 (agoda優惠房價查詢)

第2天

土土atelier手作甜點 – 滿足的商會白帶魚料理 – 大浦海岸柱狀節理帶 – South Shore咖啡廳 – 新緣橋 – 西歸浦每日偶來市場 – 三姓穴海鮮湯

住宿：Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店 (agoda優惠房價查詢)

第3天

Wedding Hamen韓服拍攝 – 城邑民俗村 – 長壽商會刀削麵 – 史努比庭園 – 濟州亂打秀

住宿：Grand Hyatt Jeju 濟州君悅酒店 (agoda優惠房價查詢)

第4天

台灣虎航濟州回桃園

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