北海道 日本 2020-01-23

北海道、旭川｜蜂屋拉麵五条創業店 – 旭川醬油拉麵，簡單傳統的特色焦香老店滋味

第一次的北海道自駕來到旭川，只為了嚐一碗北海道三大拉麵之一的旭川醬油拉麵！這次選擇了創業於1947年的蜂屋拉麵，是旭川最具人氣跟知名度的拉麵老店之一。樸實無華的蜂屋拉麵五条創業店，最大的特色就在這碗濃郁焦香味四溢的醬油拉麵，獨一無二的口味跟層次，清爽不油膩的古早好味道。

11月中的北海道已經是一片雪白，在從阿寒湖前往旭川的路上碰到一場暴風雪，旭川車站前的商店街已積上一層厚厚白雪。蜂屋拉麵五条創業店距離JR旭川車站步行約10-15分鐘，但我們是直接駕車前來，蜂屋拉麵五条創業店店門口有少數的免費停車位。

但我們沒發現正門的停車位，把車停在附近的停車場後，從隱藏於5.7小路ふらりーと的蜂屋拉麵五条創業店後門進來。

這天來得早，走進人還不多的蜂屋拉麵五条創業店真的有種濃濃的古早味，簡單的食堂空間裡擺滿復古的桌椅，牆上則貼著滿滿的名人簽名板。不只觀光客如我，其實也很多當地的客人來用餐，我想旭川醬油拉麵也是旭川人生活的一部分。

密密麻麻的菜單，但簡單來說最左邊的就是招牌的醬油拉麵，差別在於不同的配料。最基本的醬油拉麵為日幣800円起跳，另外例如我們點的醬油拉麵＋半熟煮玉子為900円。（我看其他人分享有中文圖片菜單，但不知道為什麼當天完全沒有人送上其他的菜單給我們。）

蜂屋拉麵的招牌醬油拉麵，口味真的非常有特色！習慣先喝一口湯的我，馬上就被這濃濃的焦香味給吸引了！湯頭其實是以豬骨跟海鮮所熬煮，主要是那表面那層焦香豬油的微微苦味淡淡焦香，湯頭中的燒焦味中和了油膩感也豐富了層次感。同行的朋友對這味道還好，但喜歡焦香味的我但是覺得很特別也挺美味。至於叉燒真的比較簡單，薄薄的瘦肉片吸了湯汁還不錯吃。

另外也點了叉燒飯跟煎餃，老實說這碗叉燒飯我個人不太喜歡，口感偏乾柴味道淡淡的，要搭配麵一起吃比較美味。煎餃好吃餡料豐富，不過也沒有覺得印象特別深刻。

北海道三大拉麵真的都好吃，札幌味增拉麵、函館鹽味醬油、旭川醬油拉麵各有特色。來到旭川，雖然美味又知名的旭川醬油拉麵也有很多家，但是其中口味最具特色的這家蜂屋拉麵也一定要來試試看。冷冷的冬季裡，來一碗滿滿焦香味的醬油拉麵，品嚐一下屬於旭川最傳統的味道。

蜂屋拉麵五条創業店

地址：北海道旭川市五條通7丁目右6

電話：0166-22-3343

時間：10:30 – 19:50

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